豌豆糯米饭原料及做法
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发布时间：2024-08-20 17:11
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热心网友
时间：2024-08-29 01:22
制作豌豆糯米饭的食材和步骤如下：
所需原料包括：糯米、饱满的豌豆、腊肠、切成小块的五花肉、土豆和胡萝卜，还有粽叶、食用油、盐、生抽以及适量的糖。
首先，将糯米提前浸泡一夜，粽叶也用清水洗净并煮软备用；
接着，将腊肠切成片，五花肉切成丁，土豆和胡萝卜削皮后切成同样大小的丁；
在锅中加入一勺油，加热后放入五花肉，煸炒至出油，加入少许料酒，接着加入胡萝卜和土豆一起翻炒；
加入腊肠和豌豆，继续翻炒均匀，再适量撒上盐、糖和生抽提味；
接着，加入适量的开水，糯米铺在锅底，盖上锅盖，用小火慢慢焖煮，直到水分基本收干。此时，用铲子轻轻搅拌，确保糯米充分吸收水分，待水分烧干时，关闭火源；
准备蒸锅，铺上干净的屉布，铺上粽叶，将焖煮好的糯米饭均匀地铺在粽叶上，用粽叶包裹，形成一个个粽子的形状，最上面压上大盘子以保持形状。然后，将包好的糯米饭放入蒸锅中，蒸上40分钟以上，直到糯米变得软烂即可出锅。
