发布网友 发布时间:2024-08-20 14:56
共5个回答
热心网友 时间:2024-08-26 06:57
我做菜的经验是这样的!开火,锅烧了一会后放油,在油刚起烟时放葱花之类,酱油花椒,待有些烟时放主菜,在快好时放食盐,出锅前放味精。这是大众菜做法, 希望我能帮助到你!热心网友 时间:2024-08-26 06:50
这个很简单啊,等油很烫冒烟了先把火关一下,等几分钟油不是很烫的时候放进去就不会糊了,热心网友 时间:2024-08-26 06:54
温度谁知道,即使告诉你你也没办法测,一半来说,油达到那种刚刚想冒烟的时候放进去葱,和辣椒,然后稍微翻滚,就放菜,蒜要出锅的时候放!热心网友 时间:2024-08-26 06:55
锅烧热后到油,手背接近炒菜的锅感觉热就行了,(有一点点在冒烟)马上改为小火或是先关掉火放入葱花大蒜辣椒或是花椒都可以,然后再放入菜热心网友 时间:2024-08-26 06:52
一般等油热到开始冒烟儿或者自己能闻到热油的味道就可以呛锅了,放入葱后记得翻炒,不动的话一定会糊的我。凉油一定会有生豆油味