虾怎么做好吃分享8种虾的做法美味十足

发布网友发布时间：2024-08-20 14:56

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热心网友时间：2024-08-23 01:29

1. 黑木耳炒虾
材料：虾、黑木耳、西芹、红椒、油、料酒、淀粉。
做法：首先，去除虾头和壳，挑出虾线，洗净后控干水分，用料酒和淀粉腌制一会儿。提前泡发的木耳，洗净后去蒂，撕成小块；西芹洗净，切成块；红椒洗净，去籽，切块。接着，炒锅置火上，倒入油烧至五成热，放入虾仁煸炒至变色。然后依次放入木耳、西芹、红椒，翻炒，加入酱油、盐，翻炒均匀即可。
2. 剁椒粉丝蒸虾
材料：虾10个，粉丝一把，剁椒、蚝油、料酒、生抽、高汤、姜、蒜、葱各适量。
做法：首先，将虾洗净，去头去虾线，再用刀将其从背部剖开至三分之二处，加入少许盐与料酒拌匀后腌制10分钟；粉丝用温水泡发后捞出，用剪刀将其剪成段。接着，在盘中铺上泡好的粉丝，放上腌制好的虾。在锅中放少许油，油热后放入姜丝、葱蒜末，放入剁椒略炒出香味，最后再放入少许高汤调制好。然后，将炒好的剁椒倒在虾上，蒸锅内放入适量的水，烧开上汽后放入装有粉丝虾的盘子，大火蒸4分钟后取出。