豇豆肉末水煎包如何制作?

发布网友发布时间：2024-08-20 14:58

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热心网友时间：2024-09-08 21:53

豇豆肉末水煎包是一种融合了豇豆清香和肉末鲜美的中式面点，通常作为早餐或小吃享用。以下是制作豇豆肉末水煎包的详细步骤：
材料准备：
中筋面粉：500克
酵母粉：5克
温水：适量
猪肉末：300克
豇豆（长豆）：200克
姜末：适量
葱花：适量
生抽：适量
老抽：少许
盐：适量
白胡椒粉：适量
香油：适量
鸡精或味精：少许（可选）
油：适量
水：适量
面团制作：
将中筋面粉和酵母粉混合均匀。
慢慢加入温水，边加边揉，直到形成光滑的面团。
盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积扩大一倍以上。
豇豆肉末馅料制作：
豇豆洗净，去掉两头和筋，切成小丁。
猪肉末中加入姜末、葱花、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、香油和鸡精，搅拌均匀至上劲。
将切好的豇豆丁加入肉末中，继续搅拌均匀。
包制水煎包：
发酵好的面团揉匀，排气后分割成小剂子，每个剂子约30-40克。
取一个剂子，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆皮。
放入适量的豇豆肉末馅料。
捏合面皮边缘，将其封口，整形成包子形状。
水煎包烹饪：
在平底锅中倒入少量油，加热至中火。
将包好的水煎包摆入锅中，底部略呈金黄色时翻面。
加入适量的水（水量大约到包子的1/3高度），盖上锅盖，中小火蒸煎至水分基本蒸发。
揭开锅盖，继续煎至底部金黄酥脆。
完成：
确认水煎包两面金黄，底部酥脆后，关火。
将水煎包取出，放在吸油纸上稍微沥一下油。
摆放在盘子里，趁热食用最佳。
这样，一份美味的豇豆肉末水煎包就制作完成了。外皮金黄酥脆，内馅鲜美多汁，豇豆的清香与肉末的鲜嫩完美结合，是一道非常受欢迎的家常美食。