枸杞桂圆炖猫肉制作材料
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发布时间：2024-08-20 16:50
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时间：2024-08-30 15:27
制作美味的枸杞桂圆炖猫肉，您需要准备以下材料：
主料：猫肉 1300克, 猪肉(瘦) 150克
辅料：枸杞子 15克, 桂圆 10克, 甘蔗 90克
调味料包括：
黄酒 15克
盐 5克
味精 2克
胡椒粉 2克
鸡油 20克
大葱 10克, 姜 10克
步骤如下：
将猫肉和猪肉切成4厘米见方的肉块。枸杞子和桂圆肉用温水洗净。甘蔗洗净后剁成4段，葱切段，姜切片。
在锅中加热猪油，加入葱姜炒香后，倒入黄酒，随后加入清水和猫肉。水开后撇去浮沫。待猫肉煮透后捞出，用温水洗净。猪肉同样用开水煮透。
将炖盅中放入猫肉、猪肉、枸杞子、桂圆肉和甘蔗，撒上盐、黄酒、葱姜，加入鸡清汤，放入蒸笼蒸至熟透。蒸好后，去掉葱姜和甘蔗，再加入味精和胡椒粉，调整口味即可食用。
小贴士：猫肉性温，有益于治疗虚劳、祛风湿、散结和补血，具有独特的药食价值。桂圆肉则有益心脾、补气血；枸杞子滋阴补血、益精明目；猪肉滋阴润燥；甘蔗能清热生津，中和猫肉的腥味。这款美食适合贫血、食欲不振、疲劳的人群，对健康人也有助于消除疲劳和延年益寿。
注意食物相克：猫肉不可与藜芦同食，食用时需遵循搭配原则。
扩展资料
枸杞桂圆炖猫肉的做法详细介绍 菜系及功效：补血食谱
