家常意大利面该怎么做?
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发布时间：2024-08-20 16:46
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热心网友
时间：2024-08-30 10:05
材料：
意大利面（比如意粉、通心粉或者意大利细面）：200克
新鲜番茄或者罐装切碎番茄：400克
大蒜：2瓣，切片或者碎
洋葱：1个，细切
橄榄油：2汤匙
盐：适量
黑胡椒：适量
新鲜罗勒叶或者干罗勒：适量
帕尔马干酪（Parmesan cheese）：适量，刨成碎片
步骤：
准备材料：如果使用新鲜番茄，需要先将番茄在热水中焯烫，去皮去籽，然后切成小块。如果使用罐装番茄，则直接打开罐头即可。
煮意大利面：在大锅中加入足够的水，加入一小撮盐，大火烧开。加入意大利面，根据包装上的说明煮至意大利面熟透但仍略带嚼劲（al dente）。煮好后，保留一些煮面水，然后将面条用筛子沥干。
制作番茄酱：在另一个锅中加热橄榄油，加入切好的洋葱和大蒜，用中火炒至洋葱变软变透明。然后加入番茄，继续翻炒几分钟。
调味：加入盐和黑胡椒调味，可以根据个人口味调整。如果喜欢，也可以加入一些糖来平衡酸味。
煮制番茄酱：将火调至小火，盖上锅盖，让番茄酱慢慢炖煮约15-20分钟，直到酱汁浓稠。如果酱汁太浓，可以加入一些煮面水调整。
混合意大利面和番茄酱：将煮好的意大利面加入番茄酱中，轻轻翻拌均匀，让面条完全裹上酱汁。
加入罗勒和奶酪：撒上新鲜罗勒叶或者干罗勒，以及帕尔马干酪碎片增加风味。
上桌：将意大利面装盘，可以再撒上一些奶酪和罗勒叶作为装饰，即可上桌享用。
这是一种非常基础的家常意大利面做法，你可以根据自己的口味添加其他配料，比如橄榄、腌制的辣椒、烤红椒、煮熟的肉丸或者海鲜等，来丰富你的意大利面。此外，也可以根据个人喜好选择不同的意大利面形状和不同的酱料，比如奶油酱、碳ara酱等。意大利面的美味在于其简单和多变，所以不妨大胆尝试不同的配方，找到最适合你口味的家常意大利面做法。
