商芝肉有哪些制作方法?

发布网友发布时间：2024-08-20 16:49

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热心网友时间：2024-09-06 04:21

商芝肉是一道具有悠久历史和丰富文化内涵的传统美食，源于中国陕西省商洛市。它以猪肉为主要原料，经过精心炖煮，味道鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富。商芝肉的制作方法有很多种，下面将详细介绍几种常见的制作方法。
传统商芝肉制作方法：
（1）准备材料：选取新鲜的猪五花肉500克，商芝草适量，生姜、大葱、料酒、老抽、生抽、白糖、食盐、八角、香叶等调料。
（2）将猪五花肉切成块状，用开水焯水去腥，捞出备用。
（3）锅中加入适量的油，放入切好的生姜片、大葱段炒香，然后加入猪五花肉翻炒至表面微黄。
（4）加入料酒、老抽、生抽、白糖、食盐、八角、香叶等调料，翻炒均匀。
（5）加入足够的水，水量要没过猪肉，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
（6）炖煮约1小时后，加入商芝草，继续炖煮30分钟，直至猪肉熟烂，汤汁浓稠。
（7）出锅前撒上葱花，即可上桌享用。
红烧商芝肉制作方法：
（1）准备材料：猪五花肉500克，商芝草适量，生姜、大葱、料酒、老抽、生抽、白糖、食盐、八角、香叶等调料。
（2）将猪五花肉切成块状，用开水焯水去腥，捞出备用。
（3）锅中加入适量的油，放入切好的生姜片、大葱段炒香，然后加入猪五花肉翻炒至表面微黄。
（4）加入料酒、老抽、生抽、白糖、食盐、八角、香叶等调料，翻炒均匀。
（5）加入足够的水，水量要没过猪肉，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
（6）炖煮约1小时后，加入商芝草，继续炖煮30分钟，直至猪肉熟烂，汤汁浓稠。
（7）出锅前撒上葱花，即可上桌享用。
清蒸商芝肉制作方法：
（1）准备材料：猪五花肉500克，商芝草适量，生姜、大葱、料酒、老抽、生抽、白糖、食盐、八角、香叶等调料。
（2）将猪五花肉切成块状，用开水焯水去腥，捞出备用。
（3）将猪五花肉放入碗中，加入切好的生姜片、大葱段，再加入料酒、老抽、生抽、白糖、食盐、八角、香叶等调料，腌制30分钟。
（4）将腌制好的猪五花肉放入蒸锅中，大火蒸约40分钟，直至猪肉熟烂。
（5）出锅前撒上商芝草，盖上锅盖焖5分钟，让商芝草的香味充分渗入猪肉。
（6）出锅后撒上葱花，即可上桌享用。
总之，商芝肉作为一道具有地方特色的美食，其制作方法多样，可以根据个人口味和喜好进行选择。无论是传统的炖煮，还是红烧、清蒸等方式，都能让商芝肉的美味得以充分展现。同时，商芝肉也具有一定的营养价值，适量食用对身体有益。希望以上介绍的制作方法能对您有所帮助，祝您在品尝商芝肉的过程中，既能品味美食的魅力，又能感受传统文化的韵味。

商芝肉的烹饪过程需要哪些步骤?

商芝肉的制作方法细致而独特，以下是主要步骤:配料：猪五花肉500克、八角3个、商芝50克、醋5克、摊鸡蛋皮15克、绍酒15克、鸡汤200克、味精1.5克、熟猪油2000克、酱油10克、蜂蜜15克、精盐1.5克、葱10克、麻油10克、姜5克。1. 首先, 选用新鲜的五花肉洗净，煮至六成熟后捞出，趁热用蜂蜜和醋...

有哪些烹饪方法可以做出美味的商芝肉?

清蒸商芝肉：清蒸是一种健康的烹饪方式，能够保留食材的原汁原味。将猪肉切成薄片，用盐、料酒、生抽、蛋清和少量淀粉腌制片刻。商芝洗净切片，铺在盘底，将腌好的猪肉片铺在商芝上面，撒上葱丝、姜丝。锅中加水烧开，将装有肉片和商芝的盘子放入蒸锅，大火蒸约8-10分钟，肉片熟透即可取出，淋上预...

商芝肉怎么做

1、主料：猪肋条肉（五花肉）500克 2、辅料：蕨菜50克鸡蛋20克 3、调料：八角3克醋5克黄酒15克味精2克猪油（炼制）50克酱油10克 4、将肉刮洗干净，入汤锅煮至六成熟捞出，趁热用蜂蜜、醋涂抹肉皮；5、炒锅内放熟猪油，用旺火烧至八成热，即将肉块皮朝下投入、炸至成金黄色时，捞入...

做商芝肉时有哪些值得尝试的烹饪技巧?

准备食材：将猪肉切成块状，大小均匀，这样烹饪时可以保证肉块受热均匀，熟得也更均匀。商芝去皮后切成片或块，以便更好地与猪肉结合。水煮处理：将切好的猪肉放入冷水中，加入少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，这样可以去除肉的腥味和多余的血水。炖煮技巧：将处理好的猪肉和商芝放入砂锅或厚底锅中，加入...