茶叶提取物表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)

发布网友发布时间：2024-08-20 13:11

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热心网友时间：2024-08-24 01:10

茶叶中富含的一种重要活性成分是表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)，其英文名Epigallocatechin gallate，分子量为458.4，分子式C22H18O11，对应的CAS号为989-51-5。它是茶叶中儿茶素类单体的一种，占据了绿茶儿茶素总量的10-15%，具有极高的抗氧化活性，其活性远超维生素C和维生素E。

EGCG的独特结构使其在抗癌、心血管健康中扮演重要角色。它不仅能增强细胞活力，促进表皮细胞分裂和分化，有助于改善皮肤状况，还具有抗自由基、抗辐射、抗紫外线和抗油脂过氧化的能力，有助于降低血脂，抑制癌细胞生长，并能干扰某些致癌物质的活性。大量研究表明，绿茶适量饮用（每天20杯）并未观察到明显副作用，表明EGCG在正常摄入下是安全的。

EGCG在多个领域有广泛应用。在食品工业中，作为抗氧化剂和保鲜剂；医药工业中，因其抗菌、抗癌和抗衰老特性；在日化产品中，作为特殊功能添加剂；在饲料和兽药领域，也是主要成分之一。EGCG的常见规格为45-98%（HPLC）。