表没食子儿茶素没食子酸酯作用

发布网友发布时间：2024-08-20 13:11

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热心网友时间：2024-08-25 19:17

表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG），一种源自中国绿茶的独特化合物，因其在绿茶中的高含量，占据了绿茶毛重的9%-13%，扮演着核心的角色。其独特的立体化学结构赋予了EGCG卓越的抗氧化性能，其抗氧化活性远超维生素C（至少100倍）和维生素E（25倍），有助于保护细胞和DNA免受潜在的损害，这些损害与诸多重大疾病，如癌症和心脏疾病，有着密切关联。EGCG的主要功效得益于其强大的清除氧自由基的能力。

在健康领域，EGCG显示出显著的作用。它在抗癌和心血管疾病防治上发挥关键作用，能够逆转肿瘤的多药耐药性，提高癌细胞对化疗的敏感性，同时减轻化疗对心脏的负面影响。作为绿茶茶多酚和儿茶素类的主要组成部分，EGCG与EGC、ECG、EC和GCG等其他儿茶素一起，共同守护身体健康。

研究发现，EGCG具有抗自由基DNA损伤、抵御辐射和紫外线伤害的能力，还能抑制油脂氧化，降低血脂，如低密度胆固醇、超低密度胆固醇和甘油三酯。同时，它能够干扰癌细胞的生存信号传递，阻止致癌物质的形成，并与肠道、肝脏和肺部的酶及抗氧化剂协同作用，有效抑制某些致癌物质的活性，清除自由基，对抗环境污染、紫外线和吸烟的潜在危害，从而延缓皮肤衰老和皱纹的产生。

扩展资料

表没食子儿茶素没食子酸酯（Epigallocatechin gallate，EGCG）是茶多酚中最有效的活性成分，属于儿茶素。EGCG具有抗菌、抗病毒、抗氧化、抗动脉硬化、抗血栓形成、抗血管增生、抗炎以及抗肿瘤作用。绿茶里有EGCG，但红茶里没有。因为红茶里的EGCG被转化成了茶玉红精（Thearubigin）。EGCG在医药保健上具有防治癌症等多种疾病和增强免疫力等功能；在食品工业上可作抗氧、抑菌、保鲜、祛臭剂；在日化产品上作特殊功能的保质剂、护肤剂。