番茄土豆炖牛腩怎么做口感更好?

1、牛腩500g、西红柿2个、土豆1个、料酒适量、葱姜蒜适量、香叶适量、良姜适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、盐适量、黄酱适量。2、牛腩切成2cm的块，放凉水浸泡30分钟。3、浸泡的牛肉块倒掉水，重新加入凉水及两片姜，上火煮开。4、撇去浮沫，捞出备用。5、炒锅放少许油，将所有调味料煸香。6、...

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1、原料：牛腩、土豆、西红柿、洋葱、姜片、料酒、番茄酱、盐、香叶、八角。2、牛肉切小块，泡冷水去血水，大概2小时。3、泡好的牛肉下锅，加勺料酒去血沫，然后捞出来。4、去血沫后，再放高压锅里，加姜片，一勺料酒上汽后压20分钟，温水末过牛肉。5、把其他蔬菜切块备用。6、另起锅烧油，先...

1、材料：牛腩300克、土豆2个、番茄2额、胡萝卜半根、姜、大葱、盐、生抽、料酒、胡椒粉、香菜。2、牛肉泡一下水，去血水，洗净切块。3、锅内放冷水，放牛肉，焯水捞出、姜切片、葱切段。4、锅中放适量清水，将焯好的牛肉放入，放姜片、葱段，加一点点料酒、生抽，大火煮开之后，转小火炖30分...

1. 选材 牛腩：选择新鲜、有筋有肉、肥瘦相间的部位，这样的牛腩炖出来既有嚼劲又不会太干。番茄：挑选成熟度高、酸甜适中的番茄，它们能给菜肴带来自然的酸甜味。土豆：选择质地均匀、无芽无青斑的土豆，这样炖出来的土豆才能既糯又完整。2. 处理食材 牛腩切块：将牛腩洗净后切成大块，方便炖煮时入...

【番茄土豆炖牛腩】1.首先我们准备一个土豆，切成大小均匀的滚刀块，放入清水中隔离空气，以免氧化变黑。小葱切成长段，生姜切成片，另外切一点葱花备用。接着我们准备香料，碗中放入一节桂皮、两片山楂、几片香叶、两粒八角、几粒干辣椒。准备一块牛腩，切成2厘米左右的方丁，牛腩不要切的太小煮的时候...

可选），调味。7. 转小火，盖上锅盖炖煮约2小时，直至牛腩变得酥烂入味，汤汁浓稠。8. 最后调味，根据个人喜好添加调味品，如盐、糖、胡椒粉等。9. 关火，待菜肴稍微冷却后即可上桌食用。这道番茄土豆炖牛腩香气诱人，肉质酥烂，汤汁浓厚，口感丰富。可以搭配米饭或面食一起享用。

番茄土豆牛腩是一道非常受欢迎的家常菜，其美味的关键在于牛腩的软烂程度。要想炖出肉质软烂的番茄土豆牛腩，需要注意以下几个步骤：选材：选择适合炖煮的牛腩部位，最好是带有一定肥肉和筋的部位，这样炖出来的牛腩才会更加鲜美和软烂。切块：将牛腩切成适当大小的块，不宜过大也不宜过小，一般以3-4...

1. 将牛腩置于冷水中，加入几片姜和一些料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出牛肉用温水冲洗干净。2. 锅中加入适量油，用中小火加热至冰糖融化，放入牛腩翻炒至表面均匀上色，接着加入桂皮、香叶、八角和干辣椒继续翻炒出香味。3. 调入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油，加入切碎的一半西红柿，翻炒均匀。4....

选材：选择新鲜的牛腩，最好带有一些肥油，这样炖出来的肉更加香滑。番茄选择成熟的，这样番茄味更浓郁。土豆选择质地紧实的品种，不易煮烂。准备食材：牛腩切块，大小均匀，便于炖煮。番茄切块，可以根据个人喜好去皮或不去皮。土豆切块，不宜太小，以免炖煮时烂掉。处理牛腩：先将牛腩在冷水中浸泡一段...

1、牛腩入冷水锅烧开1分钟，焯水捞起。2、将焯好的牛囊再放入高压锅，加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包，压半小时左右关火。3、西红柿去皮切块，蒜拍成蒜蓉，葱切葱花；胡萝卜和土豆切滚刀块，泡在水里待用。4、点火烧油锅，先放入番茄炒出红油，再放入蒜蓉翻炒。5、将炒好的番茄加入炖的...