盐水鸭肝做法一

1、材料：鸭肝500克、葱1根、姜1块、黄酒5克、盐5克。2、香料：花椒40粒、八角5个、桂皮1块、香叶6片、小茴香一小把、干辣椒3个。3、鸭肝最好泡五六个小时去掉血水，鸭肝冷水下锅，然后放些葱姜和高度白酒烧开转中小火再煮五至十分钟至刚熟捞出，中途要不停的撇血沫。4、调白卤水：锅里...

初步煮制：在锅中加入适量清水，加热至水温30摄氏度，然后将鸭肝放入，以中火慢慢煮至水开。此时，记得撇去表面浮沫，保持汤汁清澈。浸泡入味：另取一个盆子，将酱料包和精心调制的汤料（包括精盐、白糖、味精、鸡粉和料酒）混合。将煮过的鸭肝连同原汤一起倒入盆中，让鸭肝充分吸收味道，直至完全熟透。

做法1．将鸭肝洗净，用剪刀剪去鸭油及碎肉，整理好备用。2．坐锅点火加入清水，烧至水温30摄氏度左右时放入鸭肝(水量以淹没鸭肝为准)，再以中火煮至开锅后关火，撇净水中浮沫。3．另取一个盆子，放入酱料包，先用少许原汤将精盐丶白糖丶味精丶鸡粉丶料酒调匀，再把鸭肝和原汤倒入盆中，将鸭肝浸泡...

第一步 1.鸭肝用盐水泡几个小时，帮助毒素析出。第二步 第二步 2.我泡了8小时，中间换了几次水。第三步 第三步 3.将鸭肝上的筋膜去掉，这样做出的鸭肝口感细腻，入口即化。第四步 第四步 4.处理好的鸭肝用清水洗净。第五步 第五步 5. 锅内放清水，适量料酒给鸭肝焯水。第六步 第六步 ...

做法 1.将鸭肝洗净，用剪刀剪去鸭油及碎肉，整理好备用。2.坐锅点火加入清水，烧至水温30摄氏度左右时放入鸭肝(水量以淹没鸭肝为准)，再以中火煮至开锅后关火，撇净水中浮沫。3.另取一个盆子，放入酱料包，先用少许原汤将精盐、白糖、味精、鸡粉、料酒调匀，再把鸭肝和原汤倒入盆中，将鸭肝浸泡...

六将鸭肝倒入煮好的香料汤中，浸泡至少5、6个小时。鸭肝的味道主要是泡着做的，味道可以不一会儿就进不去了。七那就是它。小贴士：而且辣椒和料酒要适量，不是越多越好，只是为了去腥。量大的话会掩盖鸭肝的鲜美。本站给大家分享一下盐水鸭肝的做法。你学会了烤盐水鸭肝的步骤，需要的时间和调料...

1、制作盐水鸭肝以前要先把准备好的新鲜鸭肝放在清水中浸泡，浸泡的时间不能少于五小时，这样才能让鸭肝中的血水去掉。2、在锅中放冷水，直接把泡好的鸭肝入锅，然后加入葱姜和少量的高度白酒，开火烧开，再把火力调小，煮制十分钟，鸭肝刚刚熟，就要把它们快速取出，在煮制的过程中，要不断把锅中...

盐水鸭肝的做法步骤 1. 鸭肝去除筋膜和苦胆后，先用清水泡几个小时，在泡的清水中加适量的料酒，浸泡的过程中换几次水，再将浸泡好的鸭肝捞出 2. 在锅中放入切好的干辣椒、青蒜段、小葱段、姜片以及花椒、八角、桂皮和甘草，再加入适量的盐和几颗冰糖 3. 加入适量的水，大火煮开，然后转小火煮...

鸭肝能吃，以下是盐水鸭肝的做法：主料：鸭肝500g 辅料：盐适量、料酒适量、八角3颗、桂皮1小根、花椒适量、生姜4片 1、备料。2、把八角 桂皮 花椒 洗净，放入热好的锅内烤香加入水。3、放入切好的生姜。4、.倒入料酒。5、倒入盐巴，待汤汁烧开转倒砂锅内。6、开火烧开汤汁，倒入鸭肝盖上盖子待...

浸泡去血水：将鸭肝放入碗中，加入适量的清水，放入几片生姜和一大勺料酒，浸泡约15分钟，帮助去除血水和腥味。焯水：将浸泡好的鸭肝捞出，放入锅中，加入足够的水，大火煮开后撇去浮沫，加入剩下的生姜、葱段、料酒、八角、香叶和花椒，继续煮2-3分钟。准备盐水：在另一个锅中加入适量的水，根据个人...