酱猪蹄怎么做好吃又嫩

1、猪蹄洗净，剁成块。2、猪蹄凉水下锅，水开后去除血沫和杂质，捞出后再用温水冲洗干净控干水分。3、锅内油烧至5成热，放入所有调料，炒出香味。4、再倒入猪蹄、海天黄豆酱翻炒。5、炒至每块猪蹄均匀上色后加入开水。6、水量没过猪蹄，大火烧开，转小火炖100分钟。7、最后放入冰糖和盐，大火收...

牛肉汤店选址需综合考虑多方面因素。首先，应关注人流量大的地段，如商业区、居民区附近或交通枢纽旁，确保潜在顾客群体充足。其次，交通便利性和停车便利性也至关重要，方便顾客前来就餐。同时，需进行市场调研，了解当地消费者喜好和市场需求，以及周边竞品情况，以制定差异化的经营策略。此外，成本因素也不容忽视，需在保障品质与盈利空间的前提下，选择性价比高的位置。综上所述，牛肉汤店选址应全面考虑人流量、交通便利性、市场需求、竞品分析及成本等多方面因素，以实现的经营效果。数位是国内的商业位置大数据公司， 凭借13年行业深耕，数位已构建起全域线下商业数据资产和领先的模型技术，致力于通过科技创新、产品创新，赋能千行百业商业决策。 目前，数位已推出了开店者数智化开店服务平台「上上参谋」，连锁拓展开店首选...

1、用料：猪蹄2只、葱适量、姜适量、料酒2勺、干辣椒3个、花椒少许、八角2个、桂皮2块、香叶2片、油少许、黄豆酱2勺、海鲜酱1勺、蚝油1勺、冰糖5粒、生抽1勺、老抽1勺、熟芝麻适量。2、猪蹄冷水下锅，加入葱姜，料酒，煮开撇去浮沫。3、煮好的猪蹄，捞出洗净。4、准备葱，姜，干辣椒，花椒...

第二步：起锅，向锅里面倒入足够量的清水，等到锅里面的水煮沸了之后将之前切好的猪蹄放入到锅里面烫煮焯水，等到猪蹄的表面没有血色之后将猪蹄给捞出来沥干水分备用。第三步：将锅里面的水全部倒掉，再将猪蹄放到锅里面，向锅里面倒水让水没过猪蹄之后倒入料酒，继续向锅里面加入花椒、八角、桂皮、生...

1、 猪爪用刀刮去细毛，清水洗净，再用刀从趾缝中斩成两片；2、 锅中放入清水，用大火烧开，投入猪爪焯水，去掉污物异味，捞出用清水洗净；3、 炒锅上火，锅内加原味老卤及酱油，白糖，黄酒，葱，姜，茴香放入猪爪，卤汁水量以淹没原料为好；4、 大火烧开后，转用小火慢慢烧煮；5、 待猪爪...

软糯香酱猪蹄的做法步骤 1. 猪蹄剁成六块，冷水下锅烧开捞出，洗净拔毛。2. 先在不锈钢锅底放一个小蒸片，这样在炖猪蹄或者肘子时猪皮就不会粘掉在锅底。3. 猪蹄放入锅中，加凉水漫过猪蹄，放入生姜6片，花椒、茴香、葱段、辣椒、香叶、大料、八角，加入适量料酒。开小火炖至软烂捞出。4. 锅...

酱猪蹄 做法：1、猪蹄提前泡水至少5小时以上，中间换水2、3次。2、凉水上锅，中大火烧开，保持沸腾5分钟。3、倒掉煮猪蹄的水，并将猪蹄冲洗干净，仔细检查，去除细毛和杂质。4、猪蹄放进砂锅，加入适量清水，加入葱姜和所有调料。5、大火煮开后，转小火，盖上盖子，微火保持微微沸腾，煮15分钟，...

1、猪蹄洗净用喷枪烧猪皮，没有喷枪的用火烧，这样做可以去腥、收紧猪皮、去毛的作用 2、洗净，用厨房用纸擦干猪皮 3、这是香料，香料不用多，草果要压开使用香味才会出来 4、锅里热油至七成热放入猪蹄煎至起泡 5、然后锅里热油，油要没过酱，用高于120度的油温爆炒，炒至豆瓣酱没有水分，关火...

做法 1、猪蹄买来后，在清水中浸泡去一部分血水洗净，在加了料酒的沸水中煮2分钟左右后，撇去浮沫后，再用冷水冲洗干净。2、猪蹄沥干水份备用。3、锅中油热后，加冰糖，至糖化开起泡成黄色。4、迅速下猪蹄翻炒几分钟至裹上糖色，加生姜再翻炒几下。5、加一勺黄豆酱，适量生抽、老抽、料酒。6、翻...

安子妈妈的酱猪蹄的做法 猪蹄用火燎好，放入温水内浸泡片刻，刮净污秽，洗净 切好的猪蹄放入锅中，倒凉水，开火煮开，去除血沫血水。捞出猪蹄，2次锅内放入清水3千克左右，用旺火将水烧开，下入猪蹄，汤开时撇出浮沫，煮一小时左右捞出猪蹄。换成砂锅，将猪蹄均匀摆放在锅内，倒入原汤，加入精盐...

1、主料：猪蹄2000克。2、调料：盐15克,酱油40克,糖色10克,大葱10克,姜4克,八角4克,花椒3克,桂皮3克,丁香3克。3、猪蹄用火燎好，放入温水内浸泡片刻，刮净污秽，洗净。4、锅内放入清水3千克左右，用旺火将水烧开，下入猪蹄，汤开时撇出浮沫，煮一小时左右捞出猪蹄。5、将汤汁盛出，以铁...