柠柠檬酸
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发布时间:2024-08-20 14:41
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时间:2024-09-01 12:48
柠檬酸,其化学名称为HOOCCH2C(OH)COOHCH2COOH,是一种无色的晶体或白色粉末,属于三元酸。它以其独特的可口酸味而知名,常常能在我们日常的食物和饮品中找到踪迹。尤其在柠檬和酸橙中,它的含量丰富,可以通过榨取这些水果的汁液来获取。此外,柠檬酸还可以通过糖类的发酵过程来生产,用作各种食品、含有碳酸气的酒精饮料以及医药制剂中的重要调味剂,为各种产品增添了酸爽的口感和风味。
作为一种天然存在的化合物,柠柠檬酸在食品工业中扮演着至关重要的角色,不仅提升了食品的品质,还为消费者提供了健康的调味选择。其广泛的应用范围,从日常的烹饪调料到碳酸饮料的制备,都体现了它不可或缺的地位。同时,由于其易于溶解和稳定的性质,柠柠檬酸在药物制剂中也发挥着稳定剂和酸度调节剂的作用,确保了药品的有效性和安全性。
扩展资料
常绿小乔木,叶子长椭圆形,质厚,花单生,外面粉红色,里面白色。果实长椭圆形或卵形,两端尖,果肉味极酸,可制饮料,果皮黄色,可提取柠檬油
柠柠檬酸
尤其在柠檬和酸橙中,它的含量丰富,可以通过榨取这些水果的汁液来获取。此外,柠檬酸还可以通过糖类的发酵过程来生产,用作各种食品、含有碳酸气的酒精饮料以及医药制剂中的重要调味剂,为各种产品增添了酸爽的口感和风味。作为一种天然存在的化合物,柠柠檬酸在食品工业中扮演着至关重要的角色,不仅提升了...
柠檬酸是什么
柠檬酸是一种重要的有机酸,又名枸橼酸,无色晶体,常含一分子结晶水,无臭,有很强的酸味,易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解,此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。柠檬酸具有如下用途:1、用于食品工业:因为柠檬酸有温和爽快的酸味,普遍用于各种饮料、...
柠檬酸是什么化学品 柠檬酸的作用和用途
在化妆品生产中,柠檬酸主要用于乳液、乳霜、洗发精、美白用品、抗老化用品和青春痘用品等。在动物饲料中,柠檬酸能够减少病原体的增殖,抑制有毒代谢产物的产生,提高动物的应激力,促进肠道菌群的健康。此外,柠檬酸作为天然防腐剂,具有明显的防霉作用,可提高配合饲料的稳定性并延长贮存期。综上所述,...
柠檬酸有什么作用
1、食品添加剂:柠檬酸是一种有机酸,酸味较强,在柑橘、菠萝、柠檬等水果中含量较高,口感较好。可以适量加入到饮料、食品中,具有增进食欲、提高口感的作用;2、日化用品:柠檬酸能够加快身体代谢,促进皮肤角质的更新,可用于日化用品中,能够帮助美白,使皮肤更有光泽;3、防腐剂:柠檬酸属于酸类,...
柠檬酸是什么?
柠檬酸是一种重要的有机弱酸,化学名称为枸橼酸,分子式为C₆H₈O₇。它以无色晶体形式存在,无特殊气味,极易溶于水,并在水中表现出酸性。柠檬酸天然存在于多种植物和果实中,尤其是柠檬和柑橘类水果中含量丰富,因此得名。在生物化学中,柠檬酸是柠檬酸循环(也称为三羧酸循环...
柠檬酸是什么
1、柠檬酸(CA),又名枸橼酸,分子式为C?H?O?,是一种重要的有机酸,为无色晶体,无臭,有很强的酸味,易溶于水,是天然防腐剂和食品添加剂。2、天然柠檬酸在自然界中分布很广,天然的柠檬酸存在于植物如柠檬、柑橘、菠萝等果实和动物的骨骼、肌肉、血液中。人工合成的柠檬酸是用砂糖、糖蜜、...
柠檬酸到底是什么
简介柠檬酸,又称枸橼酸,学名2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸,化学式为C6H8O7,是一种重要的有机酸,为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末,无臭、味极酸,在潮湿的空气中微有潮解性。柠檬酸在食品和医学上用作多价螯合剂,也是化学中间体,用于汽水、糖果等,也用作金属清洁剂,媒染剂等。柠檬酸广泛分布于...
什么是柠檬酸?
柠檬酸是一种重要的有机酸,又名枸橼酸,无色晶体,有很强的酸味,易溶于水。来源 柠檬酸有天然和人工合成两种来源。天然柠檬酸存在于植物果实和动物的骨骼、肌肉、血液中,在自然界中分布很广。人工合成的柠檬酸是用砂糖、淀粉等含糖物质发酵所制的,可分为无水和水合物两种。应用范围 柠檬酸在...
柠檬酸是什么
柠檬酸是一种重要的有机酸。柠檬酸又名枸橼酸,无色结晶,常含有结晶水分子,无臭,有强烈的酸味,溶于水。它的钙盐在冷水中比在热水中更易溶解。这种性质常被用来鉴别和分离柠檬酸。在结晶过程中,通过控制合适的温度可以得到无水柠檬酸。柠檬酸的用途非常广泛,用于食品工业占生产量的75%以上。它...
柠檬酸是什么东西
柠檬酸是一种重要的有机酸,又名枸橼酸。柠檬酸为食用酸类,可增强体内正常代谢,适当的剂量对人体无害。在某些食品中加入柠檬酸后口感好,并可促进食欲,在中国允许果酱、饮料、罐头和糖果中使用柠檬酸。基于柠檬酸对钙的代谢可产生的影响,经常食用罐头、饮料、果酱、酸味糖果的人们,特别是孩子,要...