竹笋炒猪肉的制作方法是什么?

发布网友发布时间：2024-08-20 13:21

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热心网友时间：2024-08-26 11:38

竹笋炒猪肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的主要原料是新鲜的竹笋和猪肉。这道菜的口感鲜美，营养丰富，适合各种人群食用。下面是详细的制作方法：
首先，我们需要准备以下食材：新鲜竹笋300克，猪肉200克，生姜一小块，大蒜几瓣，青蒜或者葱适量，食用油、盐、生抽、料酒、白糖、胡椒粉各适量。
步骤一：准备食材。将竹笋去皮，切成薄片或者条状；猪肉切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟；生姜和大蒜切成末，青蒜或者葱切成段。
步骤二：焯水。将切好的竹笋放入沸水中焯水，加入少许盐，焯水的目的是去除竹笋的涩味，同时也可以使竹笋更加脆嫩。焯水大约需要2-3分钟，然后捞出，用冷水冲凉，沥干水分。
步骤三：炒制。在锅中加入适量的食用油，油热后加入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色。然后加入生姜末和大蒜末，继续翻炒出香味。
步骤四：加入竹笋。将焯好水的竹笋加入锅中，快速翻炒均匀，让竹笋充分吸收肉片和调料的味道。
步骤五：调味。加入适量的生抽、盐、白糖，继续翻炒均匀，让调料充分融入食材中。
步骤六：出锅。最后加入青蒜或者葱段，快速翻炒几下，然后即可出锅。
这道竹笋炒猪肉就制作完成了，它的色香味俱全，竹笋的脆嫩和猪肉的鲜美相结合，非常美味。而且，竹笋和猪肉都是营养丰富的食材，对人体有很多益处。竹笋含有丰富的膳食纤维，可以帮助消化，降低血脂；猪肉则含有丰富的蛋白质和必需的氨基酸，对身体健康非常有益。
总的来说，竹笋炒猪肉是一道简单易做，营养丰富的家常菜，无论是家庭日常饮食，还是朋友聚会，都是非常好的选择。