如何制作一份营养丰富的番茄猪扒?

发布网友发布时间：2024-08-20 13:23

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热心网友时间：2024-08-20 23:09

番茄猪扒是一道美味可口的菜肴，它结合了猪扒的鲜美和番茄的酸甜，营养丰富，适合各个年龄段的人群。下面是制作营养丰富的番茄猪扒的步骤：
材料准备：
猪扒（里脊肉或者梅花肉）：2块，约200克一块
新鲜番茄：3个中等大小
大蒜：3瓣
洋葱：1个
橄榄油：适量
盐：适量
黑胡椒粉：适量
酱油：1汤匙
蜂蜜：1茶匙
鲜奶油或牛奶：50毫升
新鲜罗勒叶或香菜：适量（装饰用）
芝士粉：适量（可选）
步骤：
猪扒处理：将猪扒洗净，用厨房纸吸干水分。用肉锤轻轻敲打猪扒，使其变薄并且肉质松软。在猪扒两面均匀撒上盐和黑胡椒粉进行腌制，静置10分钟。
番茄处理：将番茄洗净，切成小块。大蒜去皮切碎，洋葱去皮切丝。
烹饪猪扒：在平底锅中加入适量橄榄油，中火加热。将腌制好的猪扒放入锅中，每面煎约3-4分钟，或直到猪扒变成金黄色且熟透。煎好后取出放置一旁。
炒制番茄酱汁：在同一个锅中，加入切碎的大蒜和洋葱丝，炒至香味释放。然后加入切好的番茄块，翻炒几分钟。加入酱油、蜂蜜和鲜奶油（或牛奶），调小火慢炖，直到酱汁浓稠。
混合猪扒与酱汁：将煎好的猪扒重新放回锅中，用勺子将番茄酱汁均匀地浇在猪扒上，让猪扒充分吸收酱汁的味道。
最后装饰：将猪扒连同酱汁一起盛出，撒上新鲜的罗勒叶或香菜，如果喜欢，还可以撒上一些芝士粉增加风味。
上桌：将装饰好的番茄猪扒摆放在盘子中，可以搭配一些蔬菜沙拉或者烤蔬菜作为配菜，这样不仅增加了营养的多样性，也让整个菜肴更加丰富多彩。
注意事项：
猪扒不要煎得过久，以免肉质变得干硬。
番茄酱汁的调味可以根据个人口味进行调整，喜欢酸一些的可以适量增加番茄量，喜欢甜一些的可以适当增加蜂蜜的用量。
如果担心猪扒的卫生问题，可以将猪扒在煎之前用中火烤一下，确保肉质安全无菌。
通过以上步骤，你就可以制作出一份营养丰富、色香味俱佳的番茄猪扒了。这道菜肴不仅美味，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道健康的家常菜。