意面是直接煮还是先用冷水泡 营养丰富、赏心悦目,小盆友都喜欢_百度知...
发布网友
发布时间：2024-08-20 16:22
共1个回答
热心网友
时间：2024-08-29 06:07
意面根据自己的喜好，选择一种形状。配料有：大虾、鲜扇贝柱、小墨鱼，绿豌豆或西兰花、鲜玉米粒少许，洋葱、小西红柿，牛奶、黄油，意面酱。
第二步，处理食材
意面不好煮，之前要用凉水浸泡一下。大虾2～3只，去头剥出虾仁冲洗干净备用，扇贝柱5～7个洗净备用，小墨鱼1～2个去头洗净切圈备用。
西兰花三小朵或者绿豌豆小半碗洗净备用，紫洋葱切一小块（五分之一个左右即可），切丁备用，小西红柿洗净从中间抛开两半备用。
第三步，煮面和配菜
锅中放水，不用等水开，直接下入泡软的意面，煮至意面变大有弹性后捞出备用。煮意面的水不要倒掉，放一点盐，将西兰花或者绿豌豆及玉米粒焯水后捞出备用，西兰花焯水15秒以内，豌豆要煮5～8分钟。随后下入虾仁、扇贝柱、小墨鱼煮熟断生出锅备用。
第四步，烹制意面
锅烧七成热，关火，下入一勺黄油，黄油化开后开小火，下入洋葱粒炒香，然后放入小西红柿，再倒入意面、虾仁、扇贝柱、墨鱼圈、绿豌豆等，加入半盒鲜奶中火炖煮，汤汁浓稠时关火，如果用西兰花，关火后放入即可，最后来一大勺意面酱，搅拌均匀。美食即成～
烹饪要点：
1、意面可以多煮一会儿，不用担心煮得太软，除了绿豌豆其他配料不可煮太过，海鲜1～2分钟，煮熟即可。如果用西兰花，焯水15秒以内即可，煮太过有臭菜花味，口感、颜色也不好。
2、不用额外放盐，意面酱就够了，尤其是给2～3岁的宝宝吃，酱也要少放一点，意面酱买添加剂尽可能没有的或者很少的，口味上选择蒜味番茄的就不错。
