如何在家制作美味爽口的雪糕?
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发布时间：2024-08-20 15:55
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热心网友
时间：2024-08-28 14:35
准备材料：
2杯（约475毫升）重奶油（whipping cream）
1杯（约240毫升）全脂牛奶
3/4杯（约150克）糖
1茶匙（约5毫升）纯香草精
可选口味添加剂：巧克力碎片、水果碎块、坚果碎或食用色素等
结冰用的冰块和盐
准备工具：
大碗
电动搅拌器或打蛋器
橡皮刮刀
密封容器或模具
塑料袋或保鲜膜
制作步骤：
混合液体材料：在一个大碗中，将重奶油、牛奶、糖和香草精混合均匀。使用电动搅拌器，搅打至糖完全溶解，混合物略微起泡。
冷冻混合物：将混合好的液体倒入准备好的密封容器中，如果有添加口味的话，可以在此步骤加入。用橡皮刮刀确保所有的液体都被转移到容器中。
冷冻：将装有混合物的容器放入冰箱冷冻室，冷冻至少4小时或直到开始凝固。每隔一小时，取出容器并用叉子或搅拌器搅拌一次，以打破冰晶，使雪糕口感更加细腻。
结冰：在一个更大的碗中，放入足够的冰块和几把盐。将小碗中的雪糕混合物置于冰块之上，再次用搅拌器搅打直到雪糕变得更加光滑且有一定的硬度。
最终冷冻：将经过结冰处理的雪糕分装到小模具或者直接放回原来的容器中，再次放入冰箱冷冻室，冷冻至少2小时或直到完全凝固。
脱模和享用：当雪糕完全凝固后，从冰箱中取出，如果使用的是模具，可以在外侧涂抹一层冷水帮助脱模。将雪糕脱模放到盘子上，即可切片享用。
小贴士：
如果您喜欢更加浓郁的口感，可以将重奶油的比例提高到3杯，牛奶减少到半杯。
为了避免冰晶的形成，确保所有工具和容器都非常干净，没有多余的水分。
如果您想要更加健康的版本，可以使用低脂牛奶和替代糖来减少热量的摄入。
为了增加风味，可以在雪糕中加入柠檬皮屑、橙皮屑或者咖啡粉等调味品。
通过上述步骤，您就可以在家轻松制作出美味爽口的雪糕，不仅可以根据自己的口味进行调整，还能保证食材的新鲜和健康。享受制作过程，并与家人朋友一起分享这份清凉的甜蜜吧！
