益生菌酸奶传统酸奶与益生菌酸奶区别
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发布时间:2024-08-20 16:30
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热心网友
时间:2024-08-28 14:33
在市场上,常见的酸奶主要有两种类型。首先,传统酸奶是通过鲜牛奶与嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌混合发酵而成,虽然它不含活性乳酸菌,但并不意味着营养价值较低。乳酸菌发酵过程中,会消耗乳糖并产生维生素、酶等有益物质。
相比之下,益生菌酸奶是在传统酸奶的基础上增添了嗜酸乳杆菌和双歧杆菌。益生菌酸奶的关键特征在于其活性乳酸菌的存在。这些活性菌能够调节人体肠道微生态平衡,为人体健康带来额外的益处。益生菌酸奶的生产、保存和销售过程要求严格的冷链控制,且在保质期内需保证一定数量的活菌,以确保其品质和健康效益。
然而,值得注意的是,我国目前对于益生菌酸奶的活性标准、保质期和储存条件并没有明确的规定。因此,消费者在购买益生菌酸奶时,应特别留意产品的生产日期,确保其在保质期内且活性有效。总的来说,虽然传统酸奶和益生菌酸奶在制作工艺上有差别,但两者都含有有益人体的代谢产物,选择哪一种,还需根据个人需求和条件来决定。
热心网友
时间:2024-09-01 06:57
在市场上,常见的酸奶主要有两种类型。首先,传统酸奶是通过鲜牛奶与嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌混合发酵而成,虽然它不含活性乳酸菌,但并不意味着营养价值较低。乳酸菌发酵过程中,会消耗乳糖并产生维生素、酶等有益物质。
相比之下,益生菌酸奶是在传统酸奶的基础上增添了嗜酸乳杆菌和双歧杆菌。益生菌酸奶的关键特征在于其活性乳酸菌的存在。这些活性菌能够调节人体肠道微生态平衡,为人体健康带来额外的益处。益生菌酸奶的生产、保存和销售过程要求严格的冷链控制,且在保质期内需保证一定数量的活菌,以确保其品质和健康效益。
然而,值得注意的是,我国目前对于益生菌酸奶的活性标准、保质期和储存条件并没有明确的规定。因此,消费者在购买益生菌酸奶时,应特别留意产品的生产日期,确保其在保质期内且活性有效。总的来说,虽然传统酸奶和益生菌酸奶在制作工艺上有差别,但两者都含有有益人体的代谢产物,选择哪一种,还需根据个人需求和条件来决定。