问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

正宗新疆大盘鸡的做法步骤是怎样的?

发布网友 发布时间:2024-08-20 03:14

我来回答

1个回答

热心网友 时间:2024-08-23 04:07

新疆大盘鸡是一道著名的维吾尔族特色菜肴,以其丰富的香料、浓郁的口味和独特的风味而闻名。以下是正宗新疆大盘鸡的做法步骤:
【材料准备】
鸡肉:1只(约1500克),宜选用带骨的鸡块,肉质更加鲜美。
土豆:3-4个,切成大块。
面皮或宽粉条:适量,根据个人喜好调整。
胡萝卜:1根,切片。
青椒、红椒:各1个,切块。
洋葱:1个,切块。
姜:适量,切片。
蒜:适量,切片。
干辣椒:适量,根据个人口味调整。
花椒:适量。
八角、桂皮、香叶:各适量。
酱油:适量。
料酒:适量。
盐:适量。
鸡精或味精:适量。
食用油:适量。
【做法步骤】
鸡肉处理:将鸡肉清洗干净,切成大小适中的块状,用料酒、盐腌制10分钟左右。
准备香料:将干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶等香料准备好,以增加菜肴的香气。
炒制鸡肉:锅中加入适量食用油,油热后放入腌制好的鸡块,翻炒至表面变色,出油。
加入香料:放入姜片、蒜片和准备好的香料,继续翻炒,使鸡肉充分吸收香料的味道。
加入蔬菜:将切好的洋葱块、胡萝卜片、青红椒块加入锅中,继续翻炒均匀。
加水炖煮:加入足够的水,水量要没过鸡肉和蔬菜,大火烧开后转中小火慢炖。
调味:待鸡肉炖至八成熟时,加入酱油、盐、鸡精或味精调味,根据个人口味调整。
加入土豆:将切好的土豆块加入锅中,继续炖煮至土豆熟透。
下面皮或宽粉条:将提前准备好的面皮或宽粉条放入锅中,与鸡肉和蔬菜一起炖煮,直至面皮或宽粉条吸收汤汁变软。
收汁:待面皮或宽粉条煮好后,开大火收汁,使汤汁浓郁,鸡肉和蔬菜更加入味。
出锅装盘:将煮好的大盘鸡装盘,撒上葱花或香菜点缀,即可上桌享用。
新疆大盘鸡的关键在于香料的使用和火候的掌握,香料要足够丰富,火候要适中,使得鸡肉炖煮得恰到好处,肉质鲜嫩,蔬菜入味。此外,面皮或宽粉条的加入,使得大盘鸡更加丰盛,汤汁更加浓郁。这道菜适合多人共享,是一道非常受欢迎的家常菜和宴请佳肴。
声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
苹果电脑电池充不进电苹果电脑充不进去电是怎么回事 苹果电脑不充电没反应苹果电脑充电指示灯不亮充不了电怎么办 狗狗更加忠诚护家、善解人意,养一只宠物陪伴自己,泰迪能长多大... 描写泰迪狗的外形和特点的句子 国外留学有用吗 花钱出国留学有用吗 !这叫什么号 百万医疗赔付后是否可以续保 前一年理赔过医疗险还能续保吗? 医疗住院险理赔后还能购买吗? 仰天有愧内容梗概 新疆大盘鸡的做法 大盘鸡怎么做 新疆正宗大盘鸡的做法 针刺死事件起因 开水门事件简介 张光北心系灾区 竞聘词范文400字 甘肃省陇南市甘肃省陇南市 女排朱婷是哪里人呀 感谢有你们这些好朋友怎么翻译? qq账号解冻有几种方法 风居住的街道曲目简介 在国际排球2009这个游戏中,怎么换人?还有怎么打背飞 小鹿纯子角色简介 海底两万里航海图 求新概念二册第31课课后填空题答案 海底两万里航海图简单版 怎么认定违章建筑?违章建筑如何处理? 无锡站到无锡博物院的路上有什么划算的早茶店,清明节无锡旅游路线_百度... 江阴杨子大酒店早茶几点开始 卢司令加代理忘选套餐怎么处理? 新排球女将收视率 地板防潮膜地暖不热? 地板防潮膜影响地暖吗? grc是什么材质装饰材料 grc是什么材质装饰材料同等材质的还有啥 ai怎么使复制的图形位置一样ai怎么使复制的图形位置一样大 ai怎么复制粘贴一模一样ai如何复制粘贴图形 ai重复复制粘贴快捷键ai重复复制粘贴快捷键是哪个 ai怎么按照距离复制粘贴ai怎么复制距离相同 冷藏和保鲜有哪些区别? ai里面可以进行复制粘贴吗? 水蜜桃可以放冷藏保鲜吗 对比《新约全书》与《旧约全书》的观点 圣经东方解:旧约内容简介 谁知道我的房屋契税滞纳金该交多少,新疆乌鲁木齐的 请问在乌鲁木齐市如何缴纳房屋契税和住房维修基金,在哪办理?具体操作流 ... 结婚后不能在娘家过年 腭咽闭合不全属于腭裂吗 腭裂术后发音不清的再治疗 西南财经大学22届保研率 洋葱球茎软腐病基本信息