糯米豌豆焖饭做法:

发布网友发布时间：2024-08-20 02:51

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热心网友时间：2024-08-20 06:57

首先，处理好食材。将新鲜的笋去壳，然后去掉大约1/3的老根，保持笋丁的大小。将所有要用到的材料，如笋、胡萝卜、豌豆等，都切成同样大小的丁。

接着，热锅加油，将肥的咸肉或火腿放入锅中，用油将其炒至出油并散发出香味，直至肉变透明。然后，将瘦火腿和香肠加入锅中，一同煸炒，再加入瘦肉，确保每种食材都能均匀受热。

当所有的肉类和蔬菜都炒至香气四溢后，将准备好的米粒加入锅中，注意水的添加。水的量要刚好没过所有食材，高出一个食指关节即可，如果想让饭粒更饱满，可以适当减少水量。然后大火烧开，煮约三到五分钟，让水分大部分蒸发。

此时，调小火力至煤气两圈，盖上锅盖，保持小火焖煮。在这个过程中，记得偶尔转动锅子以防止烧焦，并且要特别说明，这道饭是用铁锅煮制的，铁锅能更好地锁住食材的原汁原味。

最后，焖煮大约二十分钟后，米饭就差不多熟透了。这时可以尝一尝味道，根据需要加盐调味，然后轻轻搅拌，让每粒米饭都均匀吸收了调料。一道香气四溢的糯米豌豆焖饭就完成了。