毛芋简介

发布网友发布时间：2024-08-20 01:19

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热心网友时间：2024-08-22 18:17

毛芋，以其汉语拼音MaoYu和英文名Taro, dasheen广为人知。别名芋艿，古时因其外形酷似鸱鸟下蹲，故称蹲鸱。芋头、芋子、毛芋是它的常见称呼，属于天南星科芋属植物的块茎。毛芋宛如荷叶，生长广泛，我国南方及华北地区均有栽培。秋季至冬季，毛芋成熟上市，因其色、香、味俱佳，甜、糯、滑的特点，成为生态绿色的美食选择。

相传明朝时期，倭寇侵犯东南沿海，戚继光带领戚家军奋起抗敌。在一次中秋之夜的偷袭中，将士们因粮食短缺，以野蹲鸱为食。这意外的食物竟极为美味，鼓舞了他们的士气，最终击退倭寇。为了纪念这场胜利，戚继光将野蹲鸱命名为“遇难”，后演变为“芋艿”。至今，南方沿海地区在中秋节时仍有吃糖芋艿的传统，以此纪念戚继光的抗倭功绩和民族的英勇抗争。

毛芋的营养价值极高，含有70%的淀粉，可作为粮食或蔬菜食用，适合各年龄段人群。新毛芋富含蛋白质、淀粉、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，中医认为其性甘平，有益胃宽肠、通便散结、补中益肝肾等功效，有助于治疗便秘、甲状腺肿大、肿毒等疾病。

毛芋主要生长在南方的广东、广西和江西等地，是南方地区秋季的重要食材，深受当地人的喜爱和推崇。

扩展资料

毛芋又叫芋艿，在古时候称蹲鸱，因其外形如鸱鸟下蹲而得名。俗称芋头、芋子、毛芋，为单子叶植物天南星科植物芋的块茎，远看似荷叶，在我国南方及华北各省均有栽培，毛芋种类多，每年秋冬季成熟上市，为生态绿色食品；其色、香、味俱佳，甜、糯、滑兼有。毛芋芽和毛芋嫩梗经过特殊处理后也可食用，且别有一番风味。