杏仁奶豆腐做法

发布网友发布时间：2024-08-20 01:15

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热心网友时间：2024-08-28 09:54

制作杏仁奶豆腐的步骤如下：

首先，将杏仁研磨成细腻的粉末，然后以10%的比例加入适量的水进行稀释，确保杏仁的精华充分溶解在水中。

接下来，将杏仁浆与牛奶以1:1的比例混合，这样能保证口感的丰富和杏仁的香气得以充分融合。在混合液中，加入适量的白糖，根据个人口味调整甜度。

然后，按照1%的浓度，将琼脂溶解在清水中。将溶解好的琼脂慢慢倒入杏仁牛奶混合液中，再加入少许杏仁香精，轻轻搅拌均匀。这个步骤是为了让豆腐口感细腻，带有杏仁的特殊风味。

最后，将混合液倒入预先准备好的碗中，让其自然冷却并凝固。待凝固后，使用刀具将豆腐划成菱形或方形块，这样在食用时更具视觉效果。最后，浇上桂花冰糖水，增添一丝清凉和甜美的滋味，即可享受自制的杏仁奶豆腐了。