白色和绿色的笋哪个更嫩
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发布时间：2024-08-19 23:26
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热心网友
时间：2024-08-24 00:59
以下是详细介绍：
白色笋肉。由于生长在相对封闭的环境中，没有接触到阳光，因此笋肉中的叶绿素尚未形成，质地鲜嫩，纤维细腻，口感爽滑。
绿色笋肉。随着春笋逐渐长出地面并接触到阳光，笋肉中的叶绿素开始合成，导致笋肉呈现出淡淡的绿色，虽然绿色笋肉也有一定的鲜嫩度，但由于叶绿素的形成，其纤维相对较粗，口感略逊于白色笋肉。
因此，在挑选春笋时，优选笋肉颜色白一些的春笋，品质会更好。
