面包和蛋糕有什么区别啊

发布网友发布时间：2024-08-20 01:11

共1个回答

热心网友时间：2024-08-29 11:29

1、面包用高筋面粉制作而成，蛋糕用低筋面粉制作而成。
2、面包是以面粉、酵母、水、盐为基本原料，经面团调制、发酵、成型、饧发、烘烤等工艺而制成的膨胀、松软的制品。而蛋糕里面加了鸡蛋起到蓬松的作用，不加酵母。
3、面包用水是面粉的百分之四十五至百分之五十之间，蛋糕基本使用的是蛋液。

声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，不代表本网认同其观点，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com