昂刺鱼鲜虾豆腐汤做法

发布网友发布时间：2024-08-20 01:05

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热心网友时间：2024-08-20 07:58

要制作昂刺鱼鲜虾豆腐汤，首先，将锅加热，倒入适量的油，放入一部分切好的姜和葱，用中小火慢慢爆香，让香味充分融入油中。接着，将煎至金黄色的昂刺鱼放入锅中，与姜葱一同翻煎，让鱼的两面都均匀地吸收香气。

然后，往锅内加入足量的水，无论是冷是热，都能帮助鱼的味道充分释放。再加入之前爆香的葱姜，大火煮沸，让汤底更加浓郁。随后，加入适量的花雕酒，继续煮约五分钟，这样既能去腥，又能增加汤的风味。盖上锅盖，调至中小火，保持汤的微微沸腾状态，慢慢炖煮，让汤汁更加醇厚。

待汤色逐渐变浓变白，表明鱼汤已经炖得差不多了，此时可以加入切好的豆腐。豆腐的嫩滑能够完美地吸收汤汁，提升整体口感。接着，放入清洗干净的鲜虾，让虾的鲜美融入汤中，增添一道亮点。

最后，只需适量撒上盐，根据个人口味调整，就可以出锅了。一锅鲜美可口的昂刺鱼鲜虾豆腐汤就完成了，无论是作为家庭晚餐，还是朋友聚餐的一道佳肴，都是不错的选择。