茄汁青鱼块制作步骤

发布网友发布时间：2024-08-19 23:40

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热心网友时间：2024-08-24 06:16

制作茄汁青鱼块的步骤如下：

首先，准备所需材料，包括新鲜的青鱼，以及葱和姜。将葱和姜分别清洗干净，葱切成末，姜切成片备用。

接下来，将玉米也洗净，以备后续使用。青鱼需要彻底清洗后切成块，然后放入料酒和适量的盐，充分搅拌均匀，腌制一个小时，以便让鱼肉充分吸收调料的味道。

接着，准备生粉，将腌制好的青鱼块逐一裹上一层薄薄的生粉，确保每个鱼块都均匀地裹上粉。

热锅凉油，当油温适中时，将裹好生粉的青鱼块放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄，这样可以保证鱼块的外皮酥脆，内部肉质鲜嫩。

在煎鱼的同时，将剩下的油热锅，加入洗净的玉米，然后加入适量的盐、番茄沙司和一些糖，再倒入适量的水，大火煮沸并快速煸炒，让调料的味道充分融入玉米中。

待玉米煮至微软，将煎好的青鱼块和姜片一同加入锅中，快速翻炒，让鱼块充分吸收茄汁。当茄汁变得浓稠时，撒入适量的鸡精，增添鲜味，最后撒上葱花点缀，即可出锅，一道美味的茄汁青鱼块就完成了。