莲花馒头做法二

发布网友发布时间：2024-08-19 23:39

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热心网友时间：2024-08-25 17:08

要制作莲花馒头，首先准备一块南瓜，去皮洗净。为了节省时间，将南瓜切成小块，放入蒸锅中蒸熟，大约需要15-20分钟。蒸熟后，让南瓜自然冷却，然后放在盆中用勺子将其碾成南瓜泥。在南瓜泥中加入适量的面粉和发酵粉，注意先不用加水，用南瓜泥与面粉混合，根据面团的吸水情况，逐渐添加水，直至和成光滑的面团。记得盖上盖子，防止面皮变干，静置发酵，同时也可以准备原色面团一起发酵。

当面团发酵至表面有蜂窝状时，说明发酵完成。将面团放在案板上，加入适量碱面揉匀，利用拉伸的手法使面团更有弹性。南瓜面团和白面团发酵完毕后，分别揉成四个大小相同的剂子备用。将剂子擀成薄面片，对折两次，然后在每个对折好的面皮上切出三块。取两块相同的面皮对折叠加，用筷子在上面轻轻压痕，再用两只筷子同时压紧，压入时筷子往里收一下，这样就完成了莲花馒头的造型。