凉拌剁椒木耳做法

发布网友发布时间：2024-08-20 01:51

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热心网友时间：2024-08-23 02:27

要制作凉拌剁椒木耳，首先，准备一把黑木耳，用冷水浸泡，加入少许淀粉以帮助木耳更易泡发。浸泡约三分钟后，将木耳洗净，沥干水分备用。

接着，取一块腐皮，用清水充分浸软。烧一锅热水，当水开后，放入黑木耳进行焯烫，时间大约半分钟，捞出后同样沥干水分，放入一个干净的大碗中。

在锅中余热未消时，加入腐皮，利用热力将其烫熟，然后过冷水，同样沥干水分，加入到木耳碗中。

接着，准备一些葱、姜、蒜，切成碎末，混合到木耳和腐皮中。再加入适量的剁椒酱，提升菜肴的辣味。同时，加入适量的糖和黑胡椒粉，增添口感层次。

将所有调料搅拌均匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏大约半小时，让调料充分融合，木耳和腐皮更加入味。

最后，在享用这道凉拌剁椒木耳前，撒上一层白芝麻，轻轻拌匀，一道色香味俱全的凉菜就完成了。