锯齿菜的功效与作用

发布网友发布时间：2024-08-20 02:11

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热心网友时间：2024-08-31 21:09

1、提神醒脑：芥菜富含抗坏血酸，这是一种活性很强的还原物质，能参与机体的氧化还原过程，增加大脑中的氧气含量，激发大脑对氧的利用，从而达到提神醒脑、缓解疲劳的效果。
2、解毒消肿：芥菜具有抗感染和预防疾病的作用，能抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合。此外，芥菜腌制后的特殊鲜香味道能促进胃、肠消化功能，增加食欲，有助于开胃和消化。
3、明目利膈、宽肠通便：芥菜的粗硬组织和丰富的胡萝卜素、食用纤维素有助于明目和宽肠通便，对眼科患者是食疗佳品，也适合老年人及习惯性便秘者食用。
4、其他益处：多吃芥菜还有助于治疗咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。
扩展资料：
1、雪里蕻：基生叶倒披针形或长圆状倒披针形，不裂或稍有缺刻，有不整齐锯齿或重锯齿，上部及顶部茎生叶小，长圆形，全缘，皱缩。中国各省均有栽培，主要用于盐腌食用。
2、榨菜：下部叶的叶柄基部肉质，膨大，形成高低不平的拳状；基生叶倒卵形或长圆形，长40-80厘米，平坦或皱缩，基部大头羽状深裂，成为具沟的粗叶柄。四川省各县栽培最多，云南也有栽培。主要加工为榨菜，供食用。
3、大头菜：块根肉质，粗大，坚实，长圆球形，顶部不缩小，外皮及根肉均为黄棕色，下面生多数须根；基生叶及下部茎生叶长圆状卵形，长20-30厘米，有粗齿，稍具粉霜。主要在内蒙古、江苏、云南等省区栽培，块根酱渍供食用，也可作饲料。
4、油芥菜：基生叶长圆形或倒卵形，边缘有重锯齿或缺刻。原产亚洲，中国南北各地栽培。种子可榨油，供食用；磨粉可作调味品，又可入药。
5、多裂叶芥：全部叶多裂，分裂成多数线形或丝状裂片。上海、广州一带栽培。作蔬菜炒食，稍具辛辣味。
6、大叶芥菜：基生叶及茎生叶大，仅下部具裂片，边缘具波状钝齿。据文献记载中国有栽培。
7、皱叶芥菜：基生叶及茎生叶具大裂片或狭长裂片，边缘具尖齿或缺刻成皱缩。广州有栽培。主要作为蔬菜食用。