新疆茶俗意更浓

发布网友发布时间：2024-08-20 01:48

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热心网友时间：2024-08-30 07:54

在中华大家庭中，茶的待客习俗是普遍的，新疆的少数民族也不例外，但他们的茶俗独具特色。与中国北方的茉莉花茶和南方的绿茶不同，新疆各民族更倾向于茯茶和红茶。茯茶因其便于运输，常以砖块形式存在，煮沸后味道醇厚，深受喜爱。城市中的少数民族干部也接纳绿茶，会为汉族客人准备绿茶款待。

新疆人的饮食习惯以肉食和奶制品为主，一日三餐常以馕为主食，茯茶因其能调节肠胃，帮助消化，成为他们日常生活中的重要饮品，让人感受到特别的舒适。这里的人们深受自然环境影响，追求更强健的体魄，热性食物和饮品成为他们的首选。例如，和田地区的维吾尔族人甚至认为地下水是凉性的，而山上的冰雪融水，经过阳光照射和山石碰撞，被认为是热性的，因此他们选择用“公水”煮茯茶。

为了增加热性效果，维吾尔族人创新了一种名为“恰依多拉”的茶药，它由黑胡椒、白胡椒等多种药用香料研磨成粉，与茯茶一同煮饮，药香四溢，口感醇厚，进一步提升了他们的茶饮体验。随着社会进步，自来水已成为当地人主要的饮水来源，但茯茶和“恰依多拉”茶药的传统依然保留，体现了新疆茶俗的独特魅力。