红丝绒蛋糕怎么做正宗好吃?
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发布时间：2024-08-20 11:22
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时间：2024-08-23 12:42
红丝绒蛋糕是一种源自美国的甜品，以其鲜艳的红色和轻盈的口感而闻名。要做出正宗好吃的红丝绒蛋糕，需要精心选择材料并遵循正确的步骤。以下是一个基本的红丝绒蛋糕食谱，包括制作蛋糕体和奶油芝士霜的步骤。
【材料】
蛋糕体：
200克中筋面粉
200克细砂糖
50克无糖可可粉
1茶匙盐
1茶匙泡打粉
1茶匙小苏打
1杯牛奶（约240毫升）
1/2杯植物油（约120毫升）
2个大鸡蛋
1茶匙香草精
2大勺白醋或柠檬汁
1大勺红色食用色素
奶油芝士霜：
450克奶油芝士（室温）
1/2杯无盐黄油（室温）
400克糖粉
1茶匙香草精
【步骤】
预热烤箱至175°C（350°F）。准备两个9英寸的圆形蛋糕模具，涂抹黄油并铺上烘焙纸。
在一个大碗中，混合面粉、砂糖、可可粉、盐、泡打粉和小苏打。
在另一个碗中，混合牛奶、植物油、鸡蛋、香草精和白醋。
将湿性材料倒入干性材料中，用搅拌器中速搅拌至刚刚混合均匀，不要过度搅拌。
加入红色食用色素，继续搅拌直至颜色均匀。
将面糊平均分配到两个准备好的蛋糕模具中。
将蛋糕模具放入预热的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签能干净地拔出为止。
从烤箱中取出蛋糕，放在架子上冷却约10分钟，然后脱模继续冷却至室温。
制作奶油芝士霜：在一个干净的搅拌器碗中，将奶油芝士和黄油一起打发至顺滑。
逐渐加入糖粉，继续打发至完全融合。
加入香草精，再次打发直至霜变得轻盈且易于涂抹。
当蛋糕完全冷却后，将奶油芝士霜均匀涂抹在一层蛋糕上，然后叠上另一层蛋糕。
如果喜欢，可以在蛋糕外部也涂上一层奶油芝士霜，并可以用剩余的霜装饰蛋糕顶部和边缘。
将蛋糕放入冰箱冷藏至少1小时，让霜定形后即可切片享用。
这个红丝绒蛋糕食谱是一个经典版本，可以根据个人口味添加额外的装饰，如新鲜水果、坚果碎片或巧克力屑。总之，制作红丝绒蛋糕的关键是确保所有材料都是新鲜的，并且在混合面糊时不要过度搅拌，以保持蛋糕的轻盈和松软。
红丝绒蛋糕怎么做?
最后抹面，简单装饰，把切下来的蛋糕边角料，入烤箱烤至酥脆，用手捏成粉撒在蛋糕表面中间。
红丝绒蛋糕怎么做可口 如何制作美味的红丝绒蛋糕
9、融化的黄油加入奶油奶酪，用电动打蛋器打匀。10、加入淡奶油和白糖，继续用电动打蛋器打匀成奶油。11、把蛋糕胚切成两份，第一层蛋糕胚抹上奶油。12、放入第二层蛋糕胚，再抹上奶油。13、在奶油上方，放上草莓和蓝莓。14、筛入糖粉在蛋糕最上方，这样红丝绒蛋糕已经做好了。
红丝绒蛋糕怎么做
13.用刮刀拌匀奶油奶酪霜就做好了，盖保鲜膜放冰箱冷藏备用。14.凉透的蛋糕，削去顶部不去的部分后，切成厚薄均匀的三片，顶层不太平整的部分用叉子做成蛋糕屑。15.一层蛋糕一层奶油奶酪的铺好。16.三层蛋糕都铺好后，将蛋糕外表抹平，用花嘴在外围挤上一圈奶油奶酪，中间撒上红丝绒蛋糕屑，撒几个...
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