五花肉馅料要如何调配?

发布网友发布时间：2024-08-20 12:06

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热心网友时间：2024-08-26 21:05

这篇文章主要分享了一种制作正宗鲜汁肉包馅料的详细步骤。首先，选用150克五花肉，肥瘦相间，将其洗净剁碎。接着，加入120克葱姜水，分次慢慢倒入肉末中，保持一个方向搅拌。然后，加入适量的5克盐、5克白砂糖、5克酱油和少许白胡椒粉，充分搅拌均匀，使馅料充分融合味道。

面团制作部分，采用小麦面粉、水和酵母菌，搓成柔软的面团，发酵至体积翻倍。将面团分割成12等份，每份擀成中间厚边缘薄的小面皮，将调制好的肉馅放置在面皮中央，包裹成包子形状。在蒸笼底部涂抹一层油，将包好的肉包放在上面，静置30分钟左右进行二次发酵。最后，将蒸锅烧开，放入肉包，用冷水盖过锅面，以中火蒸18分钟即可。

这个配方来源于网络，原作者的智慧结晶，适用于制作美味的鲜汁肉包。通过这些步骤，你可以在家中轻松制作出口感鲜美的正宗肉包。