不用淡奶油如何做出口感酥软的蛋挞?

发布网友发布时间：2024-08-20 09:45

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热心网友时间：2024-08-26 04:36

蛋挞制作巧妙之处在于无需淡奶油，也能达到香醇口感。首先，你需要准备牛奶、鸡蛋以及适量的淀粉和细白糖。将鸡蛋分离，只保留蛋黄，将其与牛奶混合，再加入少许淀粉和糖，用搅拌器搅拌至液体呈淡黄色。倒入蛋挞皮时，控制好分量，大约七八分满即可，避免烤制时溢出影响外观。

通常淡奶油在蛋挞中是为了增添奶香和丰富口感，但这并不是必需的。通过牛奶和鸡蛋的搭配，同样能制作出色香味俱佳的蛋挞。关键在于控制糖的比例，以1：5的比例加入牛奶中，过多的糖会掩盖蛋挞的原始风味。淀粉的加入则能让蛋挞更加酥软，但需适量。最后，搅拌均匀，待液体颜色变为淡黄色，就完成了基本的蛋挞液。将它倒入预先准备的蛋挞皮，再放入烤箱，简单又美味的蛋挞就无需淡奶油也能轻松制作。

以上技巧源自网络，版权归属于原创作者，让我们用这个方法在家中也能轻松做出美味的蛋挞。