宝丰羊肉冲汤的简单做法有哪些?
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发布时间：2024-08-20 08:51
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热心网友
时间：2024-08-25 22:52
材料：
新鲜羊肉 500克（最好选择带有一些肥油的部位，如羊腿肉或羊肩肉）
老姜 3片
大葱 1根
蒜瓣 3瓣
料酒 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
香菜 少许
葱花 少许
花椒 10粒
八角 2个
香叶 2片
桂皮 1小段
当归 2片
黄芪 10克
党参 10克
枸杞子 一把
清水 适量
做法：
将羊肉清洗干净，切成薄片或小块，放入冷水中浸泡30分钟，去除血水和腥味。
准备一锅热水，加入几片姜和一些料酒，将泡好的羊肉放入锅中焯水，去除血沫和杂质。
取出焯好的羊肉，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
在煮羊肉的锅中加入足够的清水，放入焯好的羊肉，加入姜片、葱段、蒜瓣、花椒、八角、香叶、桂皮等香料。
大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖，炖至羊肉熟烂，期间可根据口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。
在羊肉快熟的时候，加入当归、黄芪、党参等药材，继续炖煮10分钟左右，让药材的香味充分渗入汤中。
最后加入枸杞子，煮个几分钟后即可关火。
将煮好的羊肉捞出，切成薄片或小块，放入碗中。
将煮好的汤汁过滤掉香料和药材渣滓，倒入装有羊肉的碗中。
撒上葱花和香菜点缀，一碗热气腾腾、香气四溢的宝丰羊肉冲汤就完成了。
宝丰羊肉冲汤的特点是汤色清澈，羊肉鲜嫩，香气浓郁。这道菜不仅美味，还具有很好的温补作用，适合在寒冷的冬季食用。这只是一种简单的做法，不同地区和家庭可能会有自己的独特风味和做法。
热心网友
时间：2024-08-25 22:57
材料：
新鲜羊肉 500克（最好选择带有一些肥油的部位，如羊腿肉或羊肩肉）
老姜 3片
大葱 1根
蒜瓣 3瓣
料酒 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
香菜 少许
葱花 少许
花椒 10粒
八角 2个
香叶 2片
桂皮 1小段
当归 2片
黄芪 10克
党参 10克
枸杞子 一把
清水 适量
做法：
将羊肉清洗干净，切成薄片或小块，放入冷水中浸泡30分钟，去除血水和腥味。
准备一锅热水，加入几片姜和一些料酒，将泡好的羊肉放入锅中焯水，去除血沫和杂质。
取出焯好的羊肉，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
在煮羊肉的锅中加入足够的清水，放入焯好的羊肉，加入姜片、葱段、蒜瓣、花椒、八角、香叶、桂皮等香料。
大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖，炖至羊肉熟烂，期间可根据口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。
在羊肉快熟的时候，加入当归、黄芪、党参等药材，继续炖煮10分钟左右，让药材的香味充分渗入汤中。
最后加入枸杞子，煮个几分钟后即可关火。
将煮好的羊肉捞出，切成薄片或小块，放入碗中。
将煮好的汤汁过滤掉香料和药材渣滓，倒入装有羊肉的碗中。
撒上葱花和香菜点缀，一碗热气腾腾、香气四溢的宝丰羊肉冲汤就完成了。
宝丰羊肉冲汤的特点是汤色清澈，羊肉鲜嫩，香气浓郁。这道菜不仅美味，还具有很好的温补作用，适合在寒冷的冬季食用。这只是一种简单的做法，不同地区和家庭可能会有自己的独特风味和做法。
