沙拉汁拌皮冻怎么做好吃
发布网友
发布时间：2024-08-20 07:25
共1个回答
热心网友
时间：2024-08-27 15:36
主食材：猪皮适量，水适量。
配料：盐适量，料酒适量，八角一个，花椒适量，香叶一片，小茴香适量，白芷适量，葱适量，姜适量，桂皮桂皮适量，沙拉汁适量。
步骤1:
准备好的猪皮。用专用夹子把猪毛拔掉。
步骤2:
放锅里添水加料酒大火煮开。
步骤3:
撇净浮沫。
步骤4:
煮三分钟。
步骤5:
捞出晾会，把剩余的猪毛拔掉。
步骤6:
猪皮带油面朝上，把刀倾斜，逐片把猪皮上的猪油刮干净（猪油可以炼油炒菜，油渣可以包包子，当然，如果不喜欢就扔了吧）。把猪皮再清洗下，防止沾上猪毛猪油。
步骤7:
猪皮切成丝。平均分成100克左右，分别装袋冷冻，随熬随取。
步骤8:
准备好的调料：桂皮、八角、花椒、香叶、小茴香、白芷、姜等。
步骤9:
剩下的140克猪皮、葱、料盒放砂锅内。
步骤10:
加水、料酒大火烧开转较小火。
步骤11:
撇净浮沫。
步骤12:
较小火熬30分钟至猪皮熟烂（感觉水太少了，可以加点开水）、加盐调味关火。
步骤13:
冷凉冷藏凝固，可以直接切块食用（浇上蒜泥、生抽、醋、香油调成的料汁拌匀，美味爽口！）。
步骤14:
把料盒取出，其他原料倒破壁机内。
步骤15:
按豆浆键搅拌。
步骤16:
倒入容器内冷凉，放冰箱冷藏凝固。
步骤17:
可以趁未完全凝固时用筷子把上面的油皮挑出扔了，或者吃时切掉。
步骤18:
倒扣取出。
步骤19:
切片装盘。
步骤20:
浇上沙拉汁（焙煎芝麻口味）。或者浇上蒜泥、生抽、醋、香油调成的料汁拌匀，美味爽口！
步骤21:
成品。
步骤22:
成品。
步骤23:
开吃吧。。。
