夏季保健不妨中药入菜

发布网友发布时间：2024-08-20 10:23

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热心网友时间：2024-08-28 17:04

夏季保健时，广东人煲汤的传统可以与中药相结合，创造出既美味又养生的药膳。针对夏季的气候特点，营养专家建议在饮食中增加清热消暑和健脾化湿的食物，以顺应季节养生。

中药入菜的选择十分广泛，如百合、莲子、芡实、淮山、茯苓、砂仁、白果、陈皮、玫瑰花等，它们既能作为食材增加风味，又具有保健作用。选择药膳方子应根据个人体质和季节变化进行，如春季调理肝脾，夏季清热解暑，秋季滋阴润肺，冬季温阳补肾。在广东，由于湿度较大，祛湿药膳更为常见。

除了煲汤，中药也可以通过煮粥、炒菜、制作甜品等方式融入日常饮食。比如淮山莲子粥、砂仁排骨、虫草鸭等，既有美味，又有保健效果。但是，需注意药材并非普通食材，其性味偏颇，需根据个人身体反应来调整食用，不能随意长期服用。

夏季推荐的药膳包括豆沙糖水，适合食欲不佳的高温季节；木棉花扁豆粥，针对湿气重者；五花茶，对夏季感冒和中暑有预防作用；藿香葛根粥，适用于湿热型感冒和呕吐腹泻者。这些药膳不仅清热解暑，还能兼顾营养和口感。