小猫挤挤面包做法大全
发布网友
发布时间：2024-08-20 07:43
共1个回答
热心网友
时间：2024-08-26 09:47
3人份高筋面粉250克细砂糖40克低筋面粉50克精盐2克酵母(干)3克牛奶115克鸡蛋50克黄油30克
【辅料】
高粉（装饰）少许杏仁18粒巧克力少许
步骤1
除黄油外所有材料放入面包机桶中，依次为:牛奶，鸡蛋，细砂糖，盐，高粉，低粉，酵母。选择自定义和面，揉面15分钟
步骤2
加入软化的黄油，继续揉面15分钟至完全阶段
步骤3
取出面团，放入盆中，盖上保鲜膜，进行第一次发酵
步骤4
发酵至2-2.5倍大小
步骤5
将发酵好的面团分成9等份
步骤6
将小面团全部揉圆，放在烤盘内盖上保鲜膜静置松弛15分钟
步骤7
用剪刀在每个面团上剪两个口子，杏仁一头沾水，插在小口子上
步骤8
放入烤箱进行二次发酵，烤箱底层放一盘热水，发酵约30分钟至两倍大小，取出，在面团表面筛一层薄薄的高粉
步骤9
放入预热好的烤箱中层，上下火，180度，20分钟。烤至15分钟时，加盖锡纸，以免上色过深
步骤10
烤好后，取出晾凉。融化的黑巧克力装入裱花袋中，画上小猫表情即可！
