武夷岩茶品饮茶具之“盖碗”篇
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发布时间：2024-08-20 11:36
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时间：2024-08-29 07:53
三才杯(又称盖碗)
茶人们习惯于把有托盘的盖杯称为“三才杯”。杯托为“地”、杯盖为“天”，杯子为“人”。如果连杯子、托盘、杯盖一同端起来品茗，这种拿杯手法称为“三才合一”。
用盖碗泡茶，主要是其白瓷制作，不吸味，导热快等优点。使用盖碗泡茶，主要是要注意茶叶的投置量，不过现在市场有售“五克”量的、“七克”量的、“十克”量的等不同容量的盖碗，你很简单的就能根据自己所买的盖碗来决定投茶量。
三才泡法即用“三才杯”(也俗称为盖碗)来冲泡乌龙茶。在武夷岩茶产区审评师在评审茶叶等级时，都是用这种方法。“三才”泡法的基本理念是：茶是天涵之，地载之，人育之的天地间的精华。用三才杯冲泡乌龙茶便于观色闻光香，所以专业茶师都爱用，常用的“三才”泡法，简便，易学、实用且高雅而优美。这套茶艺共八道程序：
1.洗杯——白鹤沐浴
用开水洗净茶杯，并提高茶杯的温度。
2.落茶——乌龙入宫
投茶在武夷山称为“落茶”，投茶的量可根据个人爱好而灵活掌握.一般为5—7克。
3.冲茶——高山流水
即把开水壶提高向杯中注入开水，冲茶时最好能使茶叶随开水在杯中旋转。
4.刮沫——春风拂面
用杯盖刮去浮在杯面的泡沫(第一泡茶为洗茶，一般不喝，武夷岩茶第一泡时泡沫较多，这为正常现象，以后几泡泡沫少)。
5.巡茶——关公巡城
泡茶1—3分钟后把三才杯中的茶汤依次倒进供嘉宾品饮的小茶杯(武夷山当地人，多把茶汤倒入茶海，再用茶海倒入嘉宾品饮的小茶杯)。
6.点茶——韩信点兵
将杯中(茶海中)剩下的茶汤一点点地滴注到各茶杯中，使每杯茶都浓淡均匀。
7.看茶——赏色闻香
观赏茶汤的色泽并用杯盖闻盖上留香。
8.品茶——品啜甘露
即奉茶，品茶。品武夷岩茶要边啜边嗅，浅尝细品，才能感受到无比美妙的茶韵。
注：初用盖碗时，容易汤手，使杯中茶汤倒之不尽，会使茶汤显老，应多加练习。
盖碗使用图解：一启：掀盖;二收：纳茶;三扣：分茶;四运：运碗;五落：回收。
备注：附属茶器的古礼如盖碗当附属茶器时，主客之间应注意的礼仪是，当客人一次喝一口，喝了三口就喝不到茶了，主人若没有再加茶，意思就是要送客，主人若还未送客，则应在客人喝第二口时就加水换茶。
武夷岩茶品饮茶具之“盖碗”篇
武夷岩茶品饮中，盖碗茶具有着独特的地位，它以其白瓷材质、导热快且不吸味的特点深受茶人喜爱。盖碗又被称为“三才杯”，其中杯托象征“地”，杯盖代表“天”，而杯子则是“人”，品茶时采用“三才合一”的手法，寓意天地人和谐共融。在泡茶时，盖碗的选择与茶叶投放量息息相关。市面上有不同容量...
武夷岩茶盖碗茶艺表演解说词
首先，我们需要准备好茶具，包括岩茶、茶盘、茶叶罐、茶道具、茶巾、散香等以及我们即将使用的茶盖碗。茶盘上摆放着茶具，茶巾搭在茶盘上，茶道具放在茶叶罐旁边。第二步，是洗茶。在这一步，我们要用开水将茶具、茶叶罐、茶道具、茶巾、散香等都洗一遍，除去杂质和异味。然后，我们就可以开始第三步—...
怎么选择岩茶盖碗好坏 如何选择岩茶盖碗好坏
1、适用于冲泡岩茶的盖碗，白瓷为佳。纵观所有茶叶的冲泡，白瓷均为适合的选择。2、瓷，本身经过超高温度的烧结，材质内部的气孔率很低。外层经过釉烧后，质感更是光洁，细腻。摸上去像刚剥壳的水煮蛋，不带任何粗糙的毛孔。3、白瓷盖碗冲泡武夷岩茶，最大的好处是可以完整客观的展示岩茶的香气和滋味。
武夷岩茶用什么茶具泡
冲泡武夷岩茶用盖碗茶具冲泡，盖碗能真实还原岩茶之岩骨花香，且冲泡方便，不吸味，冲泡时准备一壶开水，先将盖碗冲洗干净，然后将武夷岩茶投入盖碗之中（茶水比例为1:15），沿着盖碗壁环绕冲水，充水后盖上盖子，浸泡5s即可出汤饮用。一些人认为冲泡武夷岩茶的茶具为紫砂壶最好，因为紫砂壶泡茶可以软化水...
武夷岩茶用什么茶具冲泡?盖碗和紫砂壶
至于盖碗泡岩茶的步骤如下：准备所需茶具，包括白瓷盖碗、茶海、茶杯、茶滤和茶夹，并按顺序摆放。用沸水清洗所有茶具。将岩茶放入盖碗。采用定点注水方式，让热气充分接触茶叶，增强香气。将泡好的茶倒入茶海，再分至品茗杯中，七分满即可。最后，尽情品鉴岩茶的美妙。无论是盖碗还是紫砂壶，都能让岩茶...
武夷岩茶的盖碗冲泡的方法
武夷岩茶盖碗冲泡详解要充分领略武夷岩茶的独特风味，正确且精细的冲泡方法至关重要。首先，选择一把优质的白色瓷制盖杯，这是泡饮岩茶的理想之选，因为它能真实地反映出茶汤的色泽和香气。盖杯的大小可根据人数灵活选择，大中小皆宜。其次，水质对于茶的味道至关重要。《茶经》中提到，山泉水为上选，但...
岩茶适合什么茶具?盖碗
首先，盖碗胜出的原因在于它的设计。茶壶往往因为壶嘴设计不利于出水，错过岩茶最佳的释放香气时刻。此外，柴烧和紫砂材质的茶具因其吸香特性，不适合岩茶。相比之下，盖碗无此弊端，能够保持茶汤的原汁原味，而且它的薄胎设计有助于快速散热，避免茶叶过熟。在盖碗的材质上，白瓷是最优选择。它透明度高...
岩茶用啥茶具泡?白色盖碗为上品
品尝时，茶汤需与口腔全面接触，感受其醇厚和特性。低品质的岩茶在盖碗中会更显不足，而白色盖碗在盖碗选择中又更胜一筹。以下是泡岩茶的具体步骤：净具：用沸水清洗消毒盖碗，提升温度。置茶：一般投放约8克岩茶，可根据个人喜好调整。沏茶：初沸水冲泡，盖好碗盖，静待品饮，水温根据茶叶种类调整。闻...
武夷岩茶盖碗冲泡法
水质对茶的口感影响显著。《茶经》中提到的山泉水为上选，但现代水质复杂，需谨慎选择。市售矿泉水、纯净水或过滤水是常见的选择，自来水要根据水质调整。泡茶前，需用沸水预热盖杯，保证茶具的热度。泡茶过程需注意技巧。先将茶叶平摇分层，分粗细置入盖碗，注入热水时需绕圈冲泡，让茶叶充分浸润。出水...
泡岩茶为什么首选盖碗,你不知道吧!
泡岩茶时为何首选盖碗，这其实蕴含着深层次的文化和茶艺考量。首先，盖碗就像为茶叶量身打造的华丽舞台，其独特的形状有利于茶叶香气的凝聚，使得岩茶的香气更为浓郁，更能体现出茶的品质。相比之下，紫砂壶的细孔可能会吸走部分香气，对于注重香气的岩茶来说，盖碗更为合适。从历史角度看，盖碗是古人日常...
