鹿茸淮山炖土鸭鹿茸淮山炖土鸭做法

发布网友发布时间：2024-08-20 11:27

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热心网友时间：2024-08-27 07:38

首先，将土鸭剁成大小适中的块状，然后用清水仔细冲洗，确保去除表面的杂质。

接着，淮山和鹿茸片也分别用清水洗净，保留其原有的营养成分。淮山的甘甜，鹿茸的珍贵，为这道炖菜增添独特的风味。

在炖锅中加入适量的水，将其烧沸后，将处理好的土鸭块放入，进行初步的焯水处理，这一步有助于去除鸭肉的腥味和杂质。

焯水后的土鸭块连同淮山、鹿茸片和姜片一起转移到炖盅内，再加入适量的水，置于火源上，待水再次烧沸。此时，要记得撇去表面浮沫，保持炖汤的清澈。

盖上炖盅的盖子，转为小火，让食材慢慢地在火候的催化下释放出营养，炖煮约2小时，直到土鸭变得软烂入味。

当鸭肉熟烂时，加入适量的精盐和味精，细心调整口感，让每一口都能品尝到食材的原汁原味。至此，一道鹿茸淮山炖土鸭就大功告成了，滋补又美味。