普通奶茶做法,自制最简单奶茶
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发布时间：2024-08-20 11:30
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热心网友
时间：2024-08-23 16:53
自己制作奶茶，第一原料看得见，第二卫生又健康，并且一点也不难，下面和大家分享一道普通奶茶做法，四步让你学会自制最简单奶茶。
原料：
牛奶400ml，白砂糖60克，仙草200克，水250ml，茶叶10克，食材的比例可以根据个人喜好进行调整。制作奶茶通常选用红茶，锡兰红茶、伯爵红茶都可以，没有的话也可以用武夷岩茶代替。
步骤：
1、把60克白砂糖放入厚底不锈钢锅，熬焦糖。一定要用厚底不锈钢锅，不然焦糖容易糊掉。
2、小火煮至糖融化，熬到糖浆变成琥珀色即可关火。熬的过程中不要搅拌，不然会返砂。
3、炉火保持中小火状态，倒入牛奶、水和茶叶，边煮边搅拌，煮沸后关火，再盖上锅盖，焖3分钟左右。倒入牛奶时焦糖会遇冷结块，对此不需担心，继续煮焦糖又会融化。
4、烧仙草切小块后装进杯子里，然后把焦糖奶茶中的茶叶过滤掉，用茶包的可以省略这一步骤。过滤好之后，奶茶倒入杯子中，与烧仙草拌和，一杯焦糖仙草奶茶就自制完成了，喜欢冰饮的话可以放入冰箱中冷藏后再饮用。
