怎样用烤箱做芒果干?
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发布时间：2024-08-19 04:21
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热心网友
时间：2024-08-23 14:18
准备原料：
选择成熟但不过熟的芒果，这样制成的芒果干口感和风味最佳。
洗净芒果，去皮去核，然后将果肉切成大约3-5毫米厚的片。切片时尽量保持均匀，这样干燥时会更加均匀。
预处理：
如果你喜欢更甜一些的芒果干，可以将切好的芒果片浸泡在糖水或者蜂蜜水中，比例大约是水100ml加入糖或蜂蜜50g，浸泡时间约30分钟。
另一种方法是撒上一些柠檬汁，不仅可以增加风味，还能防止芒果氧化变色。
烤箱预热：
将烤箱预热至低温，大约50-70°C（120-160°F）。低温烘烤可以使芒果干更好地保留原有的色泽和风味。
铺设烤盘：
在烤盘上铺一层烘焙纸，然后将预处理过的芒果片平铺在烤纸上，注意不要重叠，以确保每片芒果都能均匀受热。
烘烤：
将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤的时间根据芒果片的厚度和烤箱的具体温度而定，通常需要3-4小时。期间需要定期翻面，以保证两面都能均匀干燥。
观察变化：
在烘烤过程中，观察芒果片的变化。当芒果片变得干燥、边缘微微卷曲，且颜色变为深橙色时，就说明接近完成了。
冷却：
将烤好的芒果干从烤箱中取出，放置在通风处冷却。冷却后，芒果干的质地会更加脆硬。
储存：
将冷却后的芒果干放入密封容器中保存，避免潮湿导致变质。在阴凉干燥的环境中，芒果干可以保存较长时间。
注意事项：
由于烤箱的温度可能不准确，建议使用烤箱温度计来确保实际温度符合要求。
烘烤过程中要注意观察，防止芒果片烤焦。
如果家里有食品脱水机，也可以使用脱水机来制作芒果干，操作更加简单，效果也更好。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的芒果干了。自制的芒果干不仅美味，而且不含防腐剂和添加剂，是一种健康又美味的小零食。
