炸油条的做法和配方(炸油条的做法和配方 酥脆蓬松)

1.准备工作 将面粉、酵母、白糖、盐混合在一起，加入适量的水，揉成面团，放在温暖的地方发酵。2.揉面 将发酵好的面团取出，揉成光滑的面团，再放回原来的盆中，继续发酵。3.切条 将发酵好的面团分成若干份，每份用擀面杖擀成长条状，再用刀切成适当长度的油条。4.二次发酵 将切好的油条放在温暖...

1、酵母粉放入温水中溶解，其它粉类混合。2、面粉中边加酵母水边搅拌成面穗状。3、双手揉成光滑面团。4、放温暖处饧发到蜂窝状，体积是原来的两倍大就行了。5、轻拍面团按扁，擀成长薄饼状。6、平均分成细长条。7、两个合为一个，用筷子压一下。8、锅中油烧热，放入油条炸透。9、炸到金黄酥脆...

1、准备500克面粉放在盆中，把10克无铝泡打粉、2克小苏打、5克食用盐和20克食用油放在碗中，加入280克清水，用筷子搅拌，把全部材料稀释到水中。2、然后把水少量多次地倒入面粉中，一边倒水、一边搅拌，把面粉搅拌成面絮后下手去揉面，揉成面团后，两手握拳，开始踹面、叠面，踹面2-3分钟左右，然...

1、主料：高筋面粉200克、清水104克、蛋液22克。2、辅料：无铝泡打粉4克、小苏打1克、玉米油9克、盐1.5克。3、把所有食材混合，装入容器中，泡打粉我们自己吃，一定要买无铝泡打粉，这个是对人体无害的，可以放心食用。4、用筷子将面团搅匀。5、用手轻轻揉成团。此时的面团还很粗糙，盖上保鲜膜...

下面是传统油条的做法和配方：材料：面粉 500克酵母 3克盐 5克糖 30克水 300毫升油 适量步骤：将面粉、酵母、盐、糖混合在一起，加入适量的水，揉成面团，盖上湿布醒发1小时。将面团揉成长条状，切成小块，用手搓成细长条状。将油烧热，放入油条，炸至金黄色。捞出沥油，即可食用。

自制蓬松酥脆好油条的做法如下：工具/原料 面粉250克、鸡蛋1颗、盐4克、小苏打2克、泡打粉2克、植物油10克、水130克 1、把所有原料放在一起揉成光滑的面团，揉好后的面团非常软，这时要注意水不要一次都加进去，留10克左右，如果完全加完还不够软，再适量加进去一些水。揉好后表面抹一点点油，...

炸油条的做法 1.做油条的材料：普通面粉250克（半斤），清水150克（做面团用）+15克（做苏打水用），盐2克，速溶干酵母粉3克，小苏打1克，食用油10克。炸制食用油若干。另外如果不是给儿童吃的话可以加入1~2克的无铝泡打粉和面粉混合均匀使用 2.将面粉（有泡打粉的加上泡打粉一起）和酵母放在一...

1、小麦面粉250g、油适量，温水（50-60℃）175ml、油条膨松剂10g。面粉、膨松剂、温水一起揉成面团，盖上盖子发酵，大约30分钟。2、面团醒发好之后，在操作台上抹一些食用油，将面团放在台上。3、面团拉伸成长条状（轻轻按压，不要再揉了），将其切成长约10cm，厚约0.8cm的长条面坯。接着可以加热...

做法：1、准备一个大碗，加入500g中筋面粉，再加4g盐、3g小苏打、5g无铝泡打粉、10g白糖，这里加入糖，一可以让炸出的食物更好看，二可以增加油条的酥脆程度。2、把所有食材先搅拌均匀，搅匀以后打入一个鸡蛋，再次搅匀。3、用280ml的凉水和面，一边倒水一边搅拌，搅至大面絮状后，加入30g熟油，下手揉...

1、首先准备原材料：面粉250克，鸡蛋1个，盐3克，牛奶150克，油15克，酵母3克，油适量。2、面粉、酵母、盐、食用油鸡蛋混合均匀，倒入牛奶，同时用筷子搅。3、用筷子搅拌成雪花状，揉成光滑的面团盖上保鲜过醒20分钟。4、面团用手压扁，擀面杖擀薄，两条摞在一起。5、用筷子中间压一下，拉长，...