谁告诉一下野鸡怎么剥毛处理啊

发布网友发布时间：2024-08-19 01:34

共1个回答

热心网友时间：2024-08-19 10:16

野鸡脱毛前需要先经过浸烫然后脱毛宰杀后的野鸡浸烫水温一般为65到68度。在这个范围内，日龄小的野鸡水温要低些。家庭宰杀时，将沸水和冷水按3：2掺和即可，也可将宰好的野鸡先用冷水淋湿，再在沸水中浸烫。浸烫时间一般为30到60秒钟。浸烫要在野鸡完全停止呼吸而体温又没有完全散失时进行。注意水温不能过高，浸烫时间不能过久，否则，烫得过熟，肌蛋白凝固，皮肤韧性变小，褪毛时容易破皮，并且脂肪溶解而从毛孔渗出，表皮呈暗灰色，带有油光。

声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，不代表本网认同其观点，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com