中西结合的美味 台湾棺材板的做法
发布网友
发布时间：2024-08-19 03:50
共1个回答
热心网友
时间：2024-08-22 08:09
那么，本期学习台湾小吃棺材板的做法。
棺材板，前身是用西式酥盒加上鸡肝等中式配料做成的。一开始不称棺材板，而为鸡肝板。据说在三四十年前，台湾有一位姓许的师傅，他品尝了一种名称“鸡肝板”的点心后，觉得口味很特别，于是回家研究改良，终于制成了一种令他更加满意的点心。但如何给这种点心取个新的名字呢？
他想来想去没想出来。有一天，他忽然发现新的点心怎么看怎么像棺材，于是就决定命名为“棺材板”。或许由于制作特别、口味特殊，加上名称的“怪”与“邪”，最后这种点心受欢迎的程度，远远超过了“鸡肝板”，成为台南至今盛行的独特小吃。
材料：吐司片2片、玉米油适量、玉米粒适量、午餐肉适量、黄瓜少许、胡椒粉少许、盐少许、鲜奶适量、淀粉少许
做法：
1、稍厚一些的吐司片。
2、黄瓜洗净切丁。
3、午餐肉切小丁。
4、玉米粒焯软。
5、吐司放在烤盘上，刷上玉米油（黄油也可以哦）。
6、烤箱180度上下火十分钟左右，表面上色即可。
7、烤好后的吐司切开上面部分，不要切到底，切出一个小盖。
8、起锅热油，下入午餐肉炒香，再加入玉米粒同炒。
9、下入黄瓜炒至断生。
10、用鲜奶加入淀粉拌匀，勾芡加盐和胡椒粉炒匀出锅。
11、装入面包底中，盖上面包盖即可食用。
