香菇茄子做什么好吃又简单
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发布时间:2024-08-19 03:50
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热心网友
时间:2024-08-23 01:42
香菇茄子是一道美味又简单的菜肴,不仅味道鲜美,而且富含营养。它以香脆的茄子和香菇为主要材料,搭配上各种调味料,口感丰富,营养丰富。下面是制作香菇茄子的详细步骤:
【功效】
香菇茄子富含蛋白质、维生素和矿物质,具有滋补养身、健脾养胃、补血益气的功效。茄子含有丰富的维生素K和纤维素,有助于降低胆固醇和血糖,保护心脏健康。
【材料】
- 茄子:2个
- 香菇:适量
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 白糖:适量
- 食用油:适量
【做法步骤】
1. 将茄子洗净切成块状,香菇洗净切片,葱姜蒜切末备用。
2. 在锅中热油,放入葱姜蒜末炒香。
3. 加入茄子块翻炒,炒至茄子变软。
4. 加入香菇片翻炒,炒至香菇变软。
5. 加入适量的盐、生抽、料酒和白糖炒匀,继续翻炒均匀。
6. 最后加入适量的清水,煮沸后转小火,盖上锅盖慢慢炖煮5分钟。
7. 焖煮结束后,打开锅盖,继续大火翻炒至水分收干。
8. 炒熟的香菇茄子即可享用。
【注意事项】
1. 选择新鲜的茄子和香菇,确保口感和营养。
2. 在炒香葱姜蒜末时,注意火候,避免炒糊。
3. 炖煮时,火候要小,慢慢炖煮,以保证茄子的口感鲜嫩。
4. 在翻炒过程中,要注意火候控制,以免食材炒糊。
香菇茄子不仅易于制作,而且是一道美味健康的佳肴。它既可作为家常菜,也可作为宴客菜,受到大家的喜爱。快来尝试一下吧!