农家棕香肉怎么做
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发布时间：2024-08-19 03:49
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热心网友
时间：2024-08-29 05:39
一、选肉。要选上等的五花肉，推荐爱森、上食的猪肉；
二、煮制时，要先断生。就是要先将肉煮到断血丝，肉皮硬结；
三、做红烧肉，将肉在油中煸透（当然要加生姜、酱油、盐、糖等调料）；
四、出锅时，达到的基本标准是：色泽红亮’酥而不烂。吃口：肥而不腻。
粽香肉主料：上等五花肉1斤，血糯米1斤。
预制：先将整块的猪肉洗净，放到锅中煮到八分熟，看上去没有血丝了；
血糯米洗净，加适量水蒸熟成饭，然后将血糯米饭盛出，加盐、糖、味精、油、酱油等调料，放入锅中炒匀备用。
做法：1、将猪肉切成小块；
2、先将切成小块的猪肉肉皮处朝下，放入深碗的当中，周围放入血糯米，上面再放红枣、芡实，再盖上一层血糯米，最后在上面盖上几片粽叶；
3、上笼蒸透，待吃时，将粽叶取掉，将碗中肉和血糯米等一起倒扣在盘中即可
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时间：2024-08-29 05:39
