虾酱炒豆角操作
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发布时间:2024-08-19 03:48
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时间:2024-08-22 16:49
首先,处理豆角是关键步骤。将新鲜的豆角去掉头部和尾部的尖角以及根部,确保豆角的口感和卫生。接下来,将豆角切成五厘米的均匀段,注意细心地去除老丝,然后用淡盐水浸泡约30分钟,以去除多余的苦涩和杂质。
接下来,准备虾酱,将豆角沥干水分,为下一步烹饪做好准备。在锅中加入适量的油,当油热后,将豆角放入锅中,用中火快速翻炒,直到豆角呈现出翠绿的色泽,这表明豆角已经熟透且吸收了部分油脂。
然后,倒入适量的高汤,以刚好淹没豆角为准,大火煮沸后,转为中小火,盖上锅盖,让豆角在汤汁中慢慢焖煮3到5分钟,直到豆角变得软嫩,汤汁也差不多被豆角吸收掉大部分。
此时,是时候加入虾酱了。迅速翻炒,让虾酱均匀地裹在每一根豆角上,确保每一片豆角都充分吸收了虾酱的味道,这样烹饪出来的豆角才会更加美味可口。
最后,撒上蒜蓉、姜末和辣椒粒,炒香后即可出锅。这道虾酱炒豆角,色泽诱人,口感鲜美,是一道不容错过的家常菜肴。
怎么做虾酱炒豆角
1、准备好豆角,去掉头尾的尖角和根蒂;2、把豆角摘成五厘米长的段,注意把老丝去除干净,洗净后用淡盐水浸泡30分钟;3、准备好虾酱,豆角沥干水备用;4、锅烧热,倒油,倒入豆角翻炒至变成翠绿色;5、倒入高汤,以没过豆角为准;6、大火煮开,调成中小火,加盖焖至3-5分钟;7、揭开锅看到豆角已经变...
番茄米线,了解一下?
番茄米线是一道美味家常菜,以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材,美味可口,具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤:1. 将西红柿切滚刀块,圆白菜撕大片,油菜洗净备用。2. 烧热锅,倒入适量油,将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟,盛出备用。3. 锅中倒入适量油,将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂,倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟,再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油,搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹,而且富含多种蔬菜和蛋白质,有助于提高免疫力,是一道健康美味的家常菜。番茄米线,一道以米线1份;西红柿1个;圆白菜;小油菜;鸡蛋1个;火腿片2片(可用瘦肉代替或者豆腐丁);清炖的排骨汤1份(可用清水代替或者其他高汤)等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息,可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司,谢谢!
虾酱炒豆角的做法
步骤1:准备好材料。豆角洗干净掰成一寸左右长的段,姜蒜切碎,辣椒切圈。步骤2:锅内倒入少量油,烧热,下姜蒜辣椒爆香。步骤3:倒入豆角煸炒至变色。步骤4:下虾酱、盐和生抽翻炒拌匀。步骤5:加一点点水拌匀,盖上焖两三分钟,然后开盖收干一点水就可以了。步骤6:乐家客虾蓉酱,好虾好味道,用...
做法,虾酱炒豆角怎么做好吃,虾酱炒豆角的家常做法
虾酱炒豆角的做法 1.准备好豆角,去掉头尾的尖角和根蒂 2. 把豆角摘成五厘米长的段,注意把老丝去除干净,洗净后用淡盐水浸泡30分钟 3. 准备好虾酱,豆角沥干水备用 4. 锅烧热,倒油,倒入豆角翻炒至变成翠绿色 5. 倒入高汤,以没过豆角为准 6. 大火煮开,调成中小火,加盖焖至3-5分钟 7....
虾酱炒豆角怎么做好吃,鸡蛋虾酱炒豆角的家常做法
1 豆角择去两头洗净切丁 2 取一小碗倒入虾酱 3 打入两个鸡蛋 4 搅拌均匀 5 炒锅倒油烧热后放入豆角丁翻炒 6 炒至断生倒入虾酱鸡蛋液 7 继续翻炒至蛋液成型即可
虾酱炒豆角操作
接下来,准备虾酱,将豆角沥干水分,为下一步烹饪做好准备。在锅中加入适量的油,当油热后,将豆角放入锅中,用中火快速翻炒,直到豆角呈现出翠绿的色泽,这表明豆角已经熟透且吸收了部分油脂。然后,倒入适量的高汤,以刚好淹没豆角为准,大火煮沸后,转为中小火,盖上锅盖,让豆角在汤汁中慢慢焖煮3...
虾酱炒豆角的做法
虾酱炒豆角的做法 首先我们需要准备好材料,然后我们选择把豆角去掉头尾的尖角和根蒂。然后我们再把豆角摘成五厘米长的段,注意把老丝去除干净,洗净后用淡盐水浸泡30分钟,之后我们就可以准备好虾酱,豆角沥干水备用。然后我们再把锅烧热,倒油,倒入豆角翻炒至变成翠绿色,然后我们倒入高汤,以没过豆角...
豆角虾酱炒烧肉的做法
1、准备豆角,烧肉,虾酱,蒜头,白糖。豆角洗净摘成小段。虾酱一般作为调味使用。放入各种鲜菜、肉食用,味道最鲜美。吃汤面加入少许虾酱,则别具鲜味。也可生吃,也可蒸一下作菜肴吃。2、烧肉斩件。3、先用蒜头起锅,将豆角炒熟盛起,然后再起锅放虾、姜爆香,再倒入烧肉略炒,后加少许白糖,兜匀...
虾酱肉末豆角丝的做法步骤图,怎么做好吃
步骤 1.洗净豆角切段,备好虾酱、蒜蓉;2.放蒜蓉爆香;3.放豆角大火翻炒至六成熟;4.放入2勺虾酱、适量姜丝、盐翻炒至熟透,上锅。小贴士 炒豆角放少量姜丝,可以祛除腥味。加入虾酱使豆角的味道变得独特的鲜美。炒的时间不宜过长,时间长了,豆角变软就不好吃了。
菜豆炒虾酱丨超级下饭又好吃做法大全
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虾酱炒扁豆的家常做法
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