哪种橘子皮可以是陈皮,什么样的橘子可以做陈皮?

发布网友发布时间：2024-08-18 21:52

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热心网友时间：2024-08-23 02:24

陈皮是一种用柑橘果皮制成的中草药，来冲泡饮用时，能对身体带来较多好处，也能当做调味料烹饪食物，不过柑橘的种类较多，并不是所有柑橘都能用来制作陈皮，那么哪种橘子皮可以是陈皮呢?跟随小编一起了解下吧。

哪种橘子皮可以是陈皮

陈皮是用柑橘果皮制成的而来，目前最好的陈皮材料是生长在广东地区的茶枝柑，其次就是生长在四川地区的红桔，普通桔子并不具备制为陈皮的价值，如果选择广东地区生长的茶枝柑为原料制作陈皮，最好在每年夏季7-8月份进行采摘，此时的果实外皮为青色。

如果以生长在四川的红桔为陈皮的原料，最是是在秋冬季节10-12月份采摘，保证果实完全成熟，果皮的颜色为鲜亮的红色，需要注意的是，不论选择哪种柑橘制作陈皮，挑选果实期间一定要选择外皮非常光滑，甚至都几乎能反光的优质果实，这一类果实制成的陈皮品质较高。

怎么制作陈皮

陈皮最简单的制作方式就是挑选合适的果实，先用清水将表面的杂质完全洗净，然后放入烧开的热水，等待20分钟取出柑橘并把水倒掉，把牙膏涂抹在柑橘表面充分清洗，彻底洗净后用专门的小刀化开柑橘果实，把果皮分成四瓣或是三瓣，剥离内部的果肉。

柑橘皮完整剥离后，放在竹篾上接受阳光的照射，等待果皮稍微晒干就能反转一次，让柑橘皮的白色内瓤与阳光接触，白色内瓤晒成浅黄色就能装入透明的玻璃容器，每年都要选择眼光较好的晴天取出陈皮进行晾晒，至少需要连续晾晒3年才能制为真正的陈皮。