怎么做豆腐鱼好吃又简单[豆腐鱼的做法和步骤]

发布网友发布时间：2024-08-18 23:51

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热心网友时间：2024-08-24 09:42

要让豆腐鱼既美味又简单，首先要选择一条肉质嫩滑的豆腐鱼，它又称龙头鱼或九肚鱼，因其肉质像豆腐般细腻而得名。尽管过去被视为下等鱼，但现在由于海洋资源减少，它成为了餐桌常客。其烹饪方法多样，这里分享一种椒盐豆腐鱼的做法。

材料准备：8条豆腐鱼，1个青椒，2个小米椒，半个洋葱，1个鸡蛋，1勺盐，适量料酒和白胡椒粉，椒盐，油，2瓣大蒜和一小块老姜。首先，清洗豆腐鱼，去掉鱼头、尾和内脏，然后用料酒、姜片和蒜片腌制，去除腥味并增添鲜美。

接着，将腌制好的豆腐鱼裹上蛋液和面粉，形成均匀的面糊。洋葱和青红椒切丁备用。热油锅，将裹好面糊的豆腐鱼炸至金黄酥脆，捞出控油。锅中留底油，炒香洋葱和辣椒丁，再加入面包糠炒脆。

最后，将炸好的豆腐鱼放入锅中，加入椒盐翻炒均匀，出锅时鱼肉嫩滑，椒香四溢，微辣可口。小贴士：提前腌制能去腥增香，炸制时注意火候，防止豆腐鱼吸油过多。

尝试这个简单易做的椒盐豆腐鱼，你会惊喜于它的美味，无论是家庭聚餐还是日常小菜，都是不错的选择。这道菜不仅口感细腻，营养价值丰富，钙质尤其适合孩子和老人食用，是一道健康又美味的家常菜。