仙游县风味小吃

发布网友发布时间：2024-08-18 23:48

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热心网友时间：2024-08-29 03:16

仙游县，这个美食之地，有着丰富的风味小吃，每一道都蕴含着深厚的历史文化。首先，不可不提的是蓼花与麻筒，它们自清康熙年间便备受青睐。蓼花以其糯米、蔗糖和纯碱的巧妙搭配，经水炖、搅制，炸成酥脆的蓼花胚，沾上蓼花米或炒芝麻，口感独特。而坝下的“馄饨”，选用精猪肉和虾仁等材料，皮薄馅足，搭配肉骨汤和香料，味道鲜美。

盖尾的“蚮饼”，则是地瓜粉和豆腐渣的结合，加上葱、香料，油炸后酥脆香甜，佐以蒜泥酱醋，更显美味。度尾的“草粿”或称“清明龟”，选用黄花曲草制成，清明时节尤为应景，清香四溢，柔韧可口。龙泉的“松糕”则以发酵米浆和糖芝麻制成，软糯有弹性，是早餐的佳选。

城内的“赤饼”用面粉包裹花生、芝麻等馅料，甜香满口。二保的“小唛”馅料丰富，糯米与多种配料的结合，咸甜适口。枫亭的“蛏插”以鲜蛏和地瓜粉制成，清爽可口。游洋的“白粿”则有甜咸炸多种变化，细腻柔韧，是年糕中的佳品。

岭头坪的“锅边”薄如纸，质优价廉，而西门兜的“焖蒸糕”则以发酵面团制作，甜度适中，深受喜爱。度垅的“芜糕”融入薄荷草，清香四溢。鲤城的“仙草”和灵陂的“乒乓冻”都以清凉败火为特色，是夏日消暑的良品。枫亭糕以糯米粉和花生芝麻制成，香甜适口，适合馈赠亲友。

下徐的“仁丹糕”酸甜适口，适合病人和老人，半路街的“碟蒸粿”则是糯米浆与糖油的融合，冷却后富有弹性，口感香甜。这些小吃，每一口都承载着仙游的独特风味和地方文化。

扩展资料

仙游县地处福建省东部沿海，木兰溪中、上游，位于东经118°27'-118°56'，北纬25°11'-25°43'之间，隶属于莆田市。县境东接莆田市区，西接永春、德化，南连惠安、南安、泉州鲤城区，北介永泰，东南濒临湄洲湾，挨天然良港秀屿港，接肖厝港口。县域东西宽49公里，南北长63公里，海岸线长5公里，区域总面积1815平方公里（折合272。2万亩），其中耕地35.5万亩，山地203万亩，有林地178万亩。